传统特色食品承载地域饮食文脉，也是县域轻工产业、农产品深加工的重要载体。坐落于临沂市沂南县苏村镇的山东圣福记食品有限公司，深耕高粱饴传统饴糖制作二十余年，一手守住市级非遗古法技艺根基，一手依托技术革新、渠道升级打通全国市场，以小糖果撬动大产业，走出一条传统食品传承创新、富民兴业的稳健发展道路，为县域特色轻工转型升级提供鲜活样本。

根植本土文脉，守住饴糖非遗工艺根脉

饴糖制作在齐鲁大地拥有千年历史，东汉古籍便有“饴，米煎也”的文字记载，高粱饴凭借柔、韧、弹的独特口感，成为代代流传的山东特色零食。圣福记自成立之初，便把传统工艺传承作为企业发展底色，完整保留高粱饴文火慢熬、自然拉丝、无添加明胶的古法工序，其高粱饴制作技艺列入临沂市非物质文化遗产名录，形成清晰完整的技艺传承梯队，老匠人把控熬糖火候、塑形标准，年轻从业者接续改进实操流程，让传统手工技艺实现活态延续。

依托沂南本地农耕资源，企业精选优质高粱、麦芽糖、谷物淀粉作为核心原料，拒绝工业速成配料，坚持慢火熬制萃取谷物本味，成品晶莹透亮、拉丝绵长，清甜不腻、不粘牙。立足区域文化底蕴，企业提炼 “和谐如饴，传递圣福” 品牌内核，将温和质朴的齐鲁饮食文化融入产品设计，打造兼具风味记忆与文化属性的地域特产，让一块高粱饴成为承载乡土味道、对外展示沂蒙风物的特色名片。

科技赋能转型，传统工坊升级现代化智造车间

面对消费市场迭代升级，圣福记摒弃传统小作坊粗放生产模式，坚持传统工艺内核不变、生产硬件全面革新，以技术改造推动产业提质增效。企业现有八千余平方米标准化生产厂区，引进自动化熬糖、冷却、分切、真空包装成套设备，搭建全程可控的生产流水线，同时自主研发麦芽糖浓缩、糯米纸防断裂、软糖精准称重等多项实用生产专利，通过数字化温控系统稳定熬糖火候，统一把控产品口感、品质标准，解决传统手工生产批次差异大、效率偏低的痛点。并同步完善食品安全管控体系，先后取得ISO9001质量管理、ISO22000食品安全、HACCP危害分析与关键控制等多项权威认证，建立原料入库检测、生产全程巡检、成品出厂抽检全链条溯源机制，筑牢食品安全生产底线。依托持续的设备升级与技术研发，企业获评国家级高新技术企业，实现传统手工技艺与现代食品工业规范有机融合，产能、品控能力稳居国内饴糖生产行业前列。

拓宽多元赛道，线上线下联动激活消费市场

为适配不同群体消费需求，企业打破单一原味高粱饴局限，组建专业产品研发团队，深耕口味细分赛道，陆续推出草莓、山楂、阿胶、红枣、柠檬等近三十款特色饴糖产品，兼顾日常休闲、节庆喜礼、伴手礼等多元消费场景，精准覆盖年轻消费群体、中老年怀旧市场、文旅礼品渠道。

线下，产品进驻全国各大商超、特产门店、文旅景区，远销国内各省市，同时拓展对日、韩外销渠道；线上紧抓电商发展机遇，布局主流电商平台、直播带货渠道，依托短视频传播唤醒大众怀旧消费需求，让老牌高粱饴实现 “出圈翻红”，线上线下渠道双向发力，持续扩大品牌市场覆盖面，成为国民熟知的传统休闲食品品牌。

深耕产业富民，以龙头带动县域乡村协同发展

作为临沂市农业产业化重点龙头企业，圣福记立足村镇区位优势，深度联动本地农业、就业资源，践行产业富民发展路径。企业长期就地吸纳周边村民进厂就业，车间岗位灵活适配本地务工群体，为农村妇女、就近就业人群提供稳定收入渠道，高峰期带动数百名本地群众稳定务工，助力村民实现家门口增收。

上游端，企业与本地粮食种植农户建立长期稳定供货合作，定向收购高粱、谷物等原料，拓宽本地农产品消化渠道，推动初级农产品深加工增值，拉长县域粮食食品产业链；同时依托自身非遗工坊，常态化开展技艺展示、文旅参观活动，联动苏村镇糖果特色产业集群协同发展，以单一企业发展带动区域特色食品产业整体壮大，助力县域轻工产业、乡村特色产业双向协同进步。

立足长远深耕，走好传统食品可持续发展之路

从一间小型制糖作坊，成长为集非遗传承、研发智造、全国销售、文旅展示于一体的综合性特色食品企业，圣福记二十余年的发展实践印证：传统特色产业想要长久发展，既要守住文化与工艺的“根”，也要找准创新与市场的“路”。

下一步，企业将持续围绕传统饴糖品类深化研发，丰富低糖、功能性细分产品；持续推进生产车间绿色化、智能化改造，优化低碳生产流程；深耕非遗技艺传习、文旅伴手礼赛道，持续完善线上线下一体化营销网络。以品质立身、以文化赋能、以产业惠民，持续挖掘传统食品产业价值，为县域特色轻工高质量发展、地域非遗产业活态传承持续探索可复制、可持续的实践路径。