科技赋能班玛牦牛皮胶 产业迈入全链条协同新阶段

10月13日，由班玛县委、县政府主办，上海中医药大学、青海省中医院、青海民族大学药学院协办的“天地果洛·河源牧场——牦牛皮胶功效研究暨产业联盟发布会”在青海西宁举办。活动集中发布牦牛皮胶系列科研成果，“三色莲花”牦尊胶全系列新品正式亮相，班玛牦牛皮胶产业生态联盟同步揭牌成立。揭牌仪式环节，17家省内外企业、金融机构现场完成战略签约。

青海建设绿色有机农畜产品输出地，关键在于把高原特色资源转化为高附加值产品。地处果洛藏族自治州东南部的班玛县，拥有733万余亩优质有机草场，牦牛存栏量达11.8万头，牦牛产业是当地推进乡村振兴的首位主导产业。据《前唐御史》等史料记载，牦牛皮胶在唐代已有应用，后成为青藏地区进贡大唐的贡品，千年滋补文脉流传至今。但长期以来，受历史因素影响，牦牛皮曾作为国防和军需重要战备物资实行国家统一收购调拨，多用于制革生产，其滋补价值与精深加工潜力未能得到充分挖掘。

借助上海援青东风，班玛县联合上海中医药大学、青海省中医院、青海民族大学药学院等科研院校，启动牦牛皮胶科研攻关项目。科研团队开展大量实验研判、文献考证与工艺优化，相继攻克高原牦牛皮原料鉴别、去腥去杂、凝胶控制等一系列技术瓶颈，完成“三色莲花”牦尊胶系列产品研发。此次新品发布与产业联盟组建，标志着班玛牦牛产业告别简单屠宰初加工模式，正式迈入高附加值精深加工的发展新阶段。

大会正式发布的“三色莲花”牦尊胶全系列共6款产品，包含牦尊胶片、牦尊源胶、牦尊胶粉、牦尊膏、牦尊固元糕、牦牛骨髓油胶囊，覆盖冲调即食、膏滋调养、胶囊便携等多元消费场景，适配不同人群滋补需求，构建起高原特色胶类产品矩阵。牦尊胶系列产品立足高原资源禀赋，面向滋补消费市场，以技术与功效双重突破形成差异化优势。

从青海牦尊胶食品科技股份有限公司负责人宁创展示的科学检测报告来看，“牦尊胶”系列产品具备扎实的科研支撑：经第三方检测机构斑马鱼实验评价，牦尊胶在提升缺氧耐受力、增强免疫力、促进胶原蛋白再生等方面表现显著；小鼠实验进一步证实，其具有抗高反作用，其延伸产品牦牛骨髓油则具有改善下肢缺血微循环障碍的功效。与此同时，中国测试技术研究院检测报告显示，牦尊胶水解氨基酸总量达77.99g/100g，优于普通阿胶的71.12g/100g，其中天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸等10种氨基酸含量均明显高于传统产品，蛋白质含量达82.4%，从物质基础层面进一步印证了牦尊胶的差异化品质。

发布会上，西华大学车振明教授、青海省中医院向延卫教授、上海中医药大学王长虹教授、聊城大学张淹教授分别作主旨演讲，从资源禀赋、古籍文献溯源、物质基础解析、工艺技术革新等维度，系统解读牦牛皮胶的价值内涵，构建起完整科学证据链。

针对消费者和行业最关注的功效是否确切、质量是否可控、能否成为阿胶补充替代等核心问题，专家们在主旨演讲中作出回应。王长虹教授介绍实验结果显示，牦牛皮胶含有丰富的核苷类、氨基酸类成分及微量元素，且重金属及有害元素含量低，具有较好的安全性；药效学研究表明，牦牛皮胶具有良好的补血作用。同时，向延卫教授从认为，牦牛皮胶具备成为阿胶补充替代品的潜力，具有明确的研究与开发价值。（中国发展改革报社•改革网  刘亚婷报道）