新春探园①｜青稞的N种高端打开方式，藏在西宁开发区生物园区

承载着3500年高原历史的青稞，如今能有多少种“打开方式”？当传统“生命之粮”遇见现代生物科技，又会碰撞出怎样的新年味道？

2026年春节临近，在西宁（国家级）经济技术开发区生物科技产业园区里，答案正悄然浮现——青稞已告别单一主粮的身份，在企业与园区的共同重塑下，化身为青稞曲奇、酵素、爆爆珠、脆片等一系列精致年货。它们从海拔3000米的田间走向全国餐桌，不仅为新春增添了一抹独特的高原风味，更成为健康饮食的时代注脚。

作为扎根雪域的“生命之粮”，青稞天生禀赋卓越：它是高海拔冷凉地区唯一能稳定成熟的谷物，更拥有“三高两低”（高蛋白、高纤维、高维生素、低糖低脂）的营养结构，尤其富含平均达6.57%的β-葡聚糖，是天然的高端健康食材。而这份天赋，正在园区与企业的手中，被转化为实实在在的产业价值。

拥有67年历史的青海新丁香粮油有限责任公司，便是老品牌借力园区实现焕新的典范。面对原料瓶颈，新丁香将目光投向了本土的青稞资源，开启了一场长达11年的产业升级之路。

依托专属食品研究院的技术支撑，新丁香在互助、门源、贵南等地建起2.2万亩青稞种植基地。如今，从满足日常需求的低GI青稞挂面、免煮面，到适配年轻人口味的青稞曲奇、巧克力豆，再到养生必备的青稞菊杞茶、红曲茶，其11种青稞产品已覆盖多元场景，让“老味道”焕发新活力。

如果说新丁香是青稞产业的“全能选手”，那么青海益洁生物工程有限公司则在产业链中游开辟了专属赛道。

这家2015年入驻园区的企业，最初从国产吉利丁片制造起步，2020年主动跨界，将研发重心转向青稞深加工。企业创始人袁东平将其定位为行业的“赋能者”——不做终端产品，而是聚焦于研发青稞爆爆珠、酵素、馅料等核心原料。如今，凭借独特口感与营养优势，这些产品已成为多家烘焙企业的“秘密武器”，让青稞的价值悄然渗透到酸奶、面包、糕点等更多美食场景。

园区内的新生力量同样令人瞩目。青海紫博凯生物科技有限公司原本深耕本土果糕产品，近年来看准健康消费趋势，顺势转型青稞赛道。其推出的青稞即食水果麦片，以细腻口感成功打破了大众对青稞“粗粝”的固有认知，受到年轻消费者青睐。更值得期待的是，企业新款青稞脆片正紧锣密鼓安装生产设备，预计2026年4月上市，将以差异化新品为行业注入创新动能。

企业的活力绽放，离不开园区系统性的培育与护航。园区以“千方百计为企业提供全周期服务，让企业挣钱更简单、发展更容易”和“真正让企业省心、放心、安心、有信心、有决心”的服务理念，以“服务质量提升年”行动为抓手，创新“店小二”式融资服务模式，精简优化15项政务服务事项，审批时限压缩率达78%；更通过建设展销中心、进驻主流商超、举办营销培训、投放道旗广告、发布媒体专栏等“全员营销”举措，切实提升企业品牌能见度。

2025年，园区累计帮助企业实现销售1.8亿元，其中规模以上工业帮销9804万元，拉动规上产值增长2.1个百分点。从检测共享、研发扶持，到土地盘活、渠道共建，园区正推动青稞产业从“单打独斗”走向“集群共进”。

一颗颗青稞在园区的催化下，正裂变出丰富的高原风味图谱。这个春节，这些带着阳光与雪山气息的青稞产品，不仅承载着企业的匠心与创新，更凝结着园区“品牌园区化、园区品牌化”的建设初心——让高原风味香飘全国，让健康理念温暖新春。（中国发展改革报社•改革网 刘亚婷报道）