魏喦寿于1921年考取政府公费入日本京都大学化学工程科深造。

1929年在美国的《科学》(Science)杂志上发表了他在发酵中分离的一个毛霉新种，这是我国科学家首次在这个顶级自然科学刊物上发表的论文。

1931年，又发表了《中国酱醪中之数种酵母菌》，这是我国科学家从传统发酵食品中分离出的第一批工业微生物菌种。魏喦寿还编写过多部教材，比如《农业微生物学》、《农业微生物实验法》和《高梁酒》等书籍，是我国发酵工业的学科奠基人，被誉为中国酒业科学第一人。

1930年，魏喦寿在国立中央大学农学院创建我国第一个农艺化学系。1935年，魏喦寿被中央实业部委任为中国酒厂总工程师。1937年，他受中央实业部委派在贵州茅台创办了国立中国酒厂贵州一厂，是当时茅台最大的酒厂，他确立了酱酒12987的酿造工艺，所生产的酱酒特别醇和柔顺，魏喦寿以“此酒者天地精华，会当册载之”，因此取名为“天地册”。抗日战争期间，魏喦寿负责西南三省（贵州、四川、云南）创建与管理多家酒厂，并将白酒提纯到75度以上，为抗日前线提供大量消毒酒精与能源，魏喦寿于1942-1944年3年时间仅在贵州茅台就生产了1万3千千升酒精，占资源委员会提供给抗战所需酒精的11.2%；在四川内江建立的酒厂，生产了酒精约1万6千千升，占抗战所需酒精的13.8%。他领导的酒厂在当时的大后方起了示范的作用，后来其他多个省都按照他提出的生产工艺建立起酒厂，在极端困难的条件下生产出了酒精，为当时物资匮乏的战场提供了能源与消毒剂，对抗日战争做出了重要的贡献。

1945年，台湾回归祖国怀抱．魏喦寿作为官方代表，前往台湾接收了由日本经营的台北帝国大学，并将该校更名为国立台湾大学，之后再也没有回到大陆。后来，他又支持创办了金门高粱酒厂与马祖酒厂。1949年贵州解放后，贵州省人民政府接管了原国立中国酒厂贵州一厂，1951年把成义烧坊、荣和烧坊、恒兴烧坊等多家小作坊并入贵州一厂，成立了贵州省专卖事业公司仁怀县茅台酒厂，1952年更名为贵州省专卖事业管理局仁怀茅台酒厂。1973年，魏喦寿在弥留之际嘱咐其传人魏梅峰说，若有机会当把“天地册”品牌发扬光大。

2008年魏梅峰先生来到大陆与福建农林大学教授兼酒类国家级评委林灼华教授合作，在茅台镇按照魏喦寿先生传授的12987工艺结合现代技术酿造天地册酱酒，由于魏梅峰与林灼华对品质的要求非常高，一定要有足够年份才符合要求，因此直到2022年才推出“天地册”酱酒，天地册酱酒以其酒质晶亮透明，微有黄色；酱香突出，香气优雅，空杯留香久；口味幽雅细腻，酒体醇和柔顺，回味悠长的典型风格获得业界与专家评委的好评。天地册酱酒，是庄臣品牌旗下系列产品，也是中华老字号产品。

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