近日，贵州玉梦食品(集团)有限公司旗下控股子公司麻江县明洋食品有限公司“凯里红酸汤”亮相中央广播电视总台央视二套财经频道《第一时间》城市气象栏目，苗家特色风味登上国家财经传播平台，向全国观众展示黔东南苗侗特色美食文化与特色食品产业发展成果，让千年苗侗酸香随荧幕传向大江南北，掀起一股强劲的“酸汤经济”热潮。

“三天不吃酸，走路打蹿蹿”。凯里红酸汤是苗侗民族世代传承的传统发酵美食，依托贵州凯里得天独厚的气候水土，选用本地毛辣果、鲜红辣椒、番茄、木姜子等本土原料，经传统坛坛发酵工艺酿制而成，凯里酸汤鱼制作技艺列入省级非物质文化遗产名录，是贵州山地特色食品一张亮眼的地域名片。

近年来，凯里锚定酸汤全产业链高质量发展目标，坚持传统工艺与现代科技双向赋能，不断完善原料种植、生产加工、标准建设、品牌营销全链条。标准化毛辣果原料基地持续扩容，现代化生产车间提质增效，建立完善酸汤产业标准体系，以玉梦集团为代表的一大批本土酸汤企业茁壮成长，红酸汤产品从深山作坊走向现代化工厂，产品销往全国各大城市，远销海外多个国家和地区，带动大量群众就近就业增收，小小酸汤已经成长为带动乡村振兴的大产业。

贵州玉梦食品(集团)有限公司是国内酸汤产业龙头企业，是“凯里红酸汤”公用品牌最核心授权使用企业，同时也是国内酸汤赛道头部企业，全球最大土坛酸汤发酵基地。获得了“农业产业化国家重点龙头企业、国家高新技术企业、国家知识产权示范企业”等多个荣誉，玉梦酸汤连续四年全国发酵酸汤销量第一。

本次登陆央视二套财经频道《第一时间》栏目，不仅是一次美食展示，更是对凯里酸汤产业化发展成果的一次集中检阅。作为国家地理标志保护产品和国家级非物质文化遗产代表性项目，“凯里红酸汤”的品牌价值在媒体聚光灯下得到进一步释放。借助央视权威平台赋能，进一步放大凯里红酸汤国家地理标志品牌影响力，提升全国市场认知度，为产品拓宽国内销售渠道、开展产业招商引流提供权威媒体背书，助力凯里特色生态食品产业持续做大做强。

下一步，凯里市将持续深耕酸汤特色产业，做强公用品牌建设，讲好苗侗酸汤文化故事，持续拓展多元化传播渠道，推动“凯里味道”走出贵州、飘香全国，以特色产业赋能乡村全面振兴，助力山地农业现代化高质量发展。