让“泡药杨梅”无处遁形：三维发力守护民生底线

改革网讯 红得发紫的杨梅，买回家一周竟然依旧鲜嫩多汁？近日，“泡药杨梅”的传闻让不少消费者对水果“闻之色变”。尽管相关部门及时介入，但公众的焦虑并未消散：“舌尖上”的安全，究竟由谁来守护？这起事件，实则是对监管责任、行业自律与社会共治的一次集中拷问，需从责任落地、知识普及、全民共治三维发力，让安全隐患无所遁形。

筑牢“能落地”的责任阵地是基础。“泡药杨梅”暴露出的添加剂量标准不清、产地源头监管薄弱等问题，归根结底是责任传导出现了“中梗阻”。建好责任阵地，不能只停留在纸面上，要扎扎实实落到田间地头、批发市场、商超柜台。一方面，要压实属地管理责任。将食品安全纳入基层网格化治理体系，让每个农贸市场、水果摊点都有明确的“监管联系人”。另一方面，要落实部门监管责任。农业局、市场监管局、卫健局等相关部门要打破信息壁垒，建立联合巡查机制，避免出现“都能管、都不管”的真空地带。只有责任层层压实、阵地处处筑牢，才能让“泡药”等违规乱象无处遁形。

普及“可实践”的监管知识是关键。食品安全监管不能止步于问题曝光后相关部门的查处，更要让监管知识走进生活，成为老百姓日常选购时用得上的实用技能。一方面，要创新检测信息公开方式。可以借鉴“你点我检”等互动形式，让消费者现场参与抽样检测，用直播镜头记录全过程。另一方面，要打造通俗易懂的科普作品，针对“泡药杨梅”等热点事件，及时制作、一图读懂、快问快答等漫画、短视频，讲清楚添加剂是否合规以及消费者如何简单辨别等大众关心的问题，用“有温度”的科普消解“有情绪”的焦虑。

构建“全方位”的共治格局是保障。食品安全是一项系统工程，单靠监管部门“单打独斗”远远不够，必须发动全社会力量共同参与。要畅通线上渠道，在政务微信、短视频等平台开设“随手拍”举报端口，对消费者反映的食品问题线索实行“接诉即办、快查快处”，并定期曝光典型案例，形成有效震慑；线下阵地要融入日常，在农贸市场设置“快速检测服务站”，在社区宣传栏张贴“当季食品消费提示”，让监管触角延伸到城市的“毛细血管”，形成“政府监管+行业自治+舆论监督+群众参与”的立体化治理网络。只有让每个人都成为食品安全的“哨兵”，才能织密织牢防护网，让“泡药杨梅”之类的问题产品无处可藏。

民以食为天，食以安为先。“泡药杨梅”事件再次提醒我们，守护“舌尖上”的安全永远在路上。只有三维发力，把责任阵地筑牢、把监管科普做细、把共治格局织密，才能真正让安全二字渗透到食品生产流通的每一个环节，让老百姓的“果盘子”“菜篮子”拎得更放心、更舒心。（封媛媛）