来源：新源县融媒体中心作者：佳娜提 马芯时间：2026-04-03
改革网讯 近年来，新源县大力培育本土特色餐饮食品企业，鼓励“伊犁老字号”传承创新、提质升级。新源县欧莱蛋糕加工店深耕本土22载，以诚信经营、优良品质赢得群众好口碑，成功入选“伊犁老字号”拟申报名单，用匠心烘焙书写本土品牌的成长故事。
3月4日，记者走进欧莱麦田兄弟食品有限公司的食品作坊，烘焙师傅们正有条不紊地和面、塑形、烘烤，一个个色泽诱人、香气浓郁的面包和糕点新鲜出炉，从这里配送到各个门店，成为群众餐桌上的美味。
在新源县，新疆欧莱麦田兄弟食品有限公司（新源县欧莱蛋糕加工店）是许多人心中的“老味道”。企业负责人刘江2004年从一间小店起步，坚守品质、深耕细作，一步步将本土糕点做成远近闻名的特色品牌。2022年，刘江正式注册成立新疆欧莱麦田兄弟食品有限公司，在传统烘焙基础上拓展餐饮服务、快餐经营、食品生产等多元业态，构建起“餐饮平台+供应链+中央厨房+冷链物流+直营店+品牌连锁加盟店”的运营模式，从单一蛋糕店转型升级为综合型餐饮食品企业。目前品牌已覆盖伊犁哈萨克自治州、阿勒泰、博尔塔拉蒙古自治州等地，已有加盟店3家，并逐步向全疆拓展，影响力持续提升。
新疆欧莱麦田兄弟食品有限公司总经理刘江：我从2004年创办了欧莱蛋糕加工店，到目前为止已经有22年了，从最初的五人到现在的四五十人。我们的初心是为了把新源本土的甜蜜事业做好，我们引进了新源县的葡萄干、好的干果、好的蜂蜜，融入我们的原材料中，让我们的产品具有地域特色，我们又在全疆做了加盟，注册了欧莱麦田兄弟食品有限公司，注册了欧莱麦克兄弟品牌。为了让品牌做的更好，我们又拓展了快餐业务，我们引进了我们本土的牛油融入到快餐过程中。我们的初心就是做好好产品，选好食材，为每一位顾客送去最美好的舌尖上的味道，我们目的是为了让顾客吃的放心。
目前，企业拥有3家门店和1个食品小作坊，包括快餐旗舰店、蛋糕旗舰店、咖啡厅以及中央厨房，形成集生产、加工、销售、餐饮于一体的经营格局。多年来，企业始终坚持传统工艺与食品安全标准相结合，严把原料采购、生产加工、门店服务、餐饮体验每一道关口，主营中式糕点、特色面包、节庆蛋糕、特色快餐、风味餐饮等产品，凭借香甜口感和放心品质，赢得广大消费者认可与信赖，成为我县老字号重点培育企业。
记者在新源县欧莱麦田蛋糕加工店内看到，前来选购糕点的群众络绎不绝，大家精心挑选心仪的甜品，店内氛围温馨热闹。优质的产品、便捷的服务、放心的品质，让这里成为不少群众日常消费和休闲就餐的首选之地。
新源县第三中学高一（13）班学生王梦洁：新源欧莱的蛋糕味道好，品质好，食材也好，并且下面也有快餐店，我每次都可以下去吃快餐，非常的方便。
成功入选“伊犁老字号”拟申报名单，既是对企业二十余载坚守匠心、诚信经营的充分肯定，也是对本土品牌传承创新、深耕市场的高度认可，更为企业高质量发展注入了新的动力与信心。
新疆欧莱麦田兄弟食品有限公司总经理刘江：这次能够成功入选伊犁老字号拟申报名单，对于我和欧莱麦田食品有限公司来说，既是一份责任，又是一份荣誉。接下来，我们会不断提升产品品质，做好专业服务，提升品牌形象。我们会更加不忘初心，更加努力，把欧莱蛋糕这个本土品牌做的更稳、更专业、更好，努力成为名副其实的伊犁老字号。
下一步，新源县将持续加大对老字号及培育企业的扶持力度，深入挖掘本土特色品牌资源，讲好地方美食故事，推动更多优质本土企业做大做强、走出新源，助力消费市场提质升级。（作者：佳娜提、马芯）
