来源：十二师融媒体中心作者：刘刚峰时间：2025-12-09
改革网讯 12月3日，记者从兵团乳制品产业创新研究院获悉，通过与中国乳业联盟奶业创新团队的技术合作，该研究院成功将巴氏杀菌鲜奶的保质期从传统的14天显著延长至21天。这一突破性进展不仅为企业打造了差异化高端鲜奶新产品，也为新疆乳制品突破地域限制、拓展全国市场提供了关键技术支撑。
兵团乳制品产业创新研究院是由新疆天润乳业股份有限公司牵头，联合上下游企业及中国农业大学、中国农业科学院等多所顶尖科研院所共同组建，致力于以科技赋能乳业高质量发展。此次在巴氏奶保质期技术上的突破，正是产学研用协同创新的具体体现。
“巴氏奶通常被认为是地方乳企的‘标配’，其销售严重依赖地缘优势，很难走出本地。”研究院中心总监罗晓红坦言。
为破解这一“困境”，该院自2024年起启动专项研究，通过对原料奶微生物的严格控制及工艺创新，在最大限度保留牛奶中活性物质的同时，成功实现巴氏奶保质期的有效延长。
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员郑楠表示：“这项技术使得产品在保持高活性物质含量方面表现突出，同时保质期比市面上常见的同类产品延长了近一周。如果天润乳业将此产品推向市场，有望成为中国首个保质期达到21天的巴氏鲜奶产品。”
该研究院成立两年来成果丰硕，累计开发新产品23款，申请专利20项，培养各类技术人才15人。目前，研究院投资3000万元建设的中试平台正在加紧建设，未来将用于牛初乳冻干粉、功能性酸奶、奶酪等新产品的研发与中试，加速科技成果从实验室走向生产线。
专家指出，消费者普遍认可新疆奶品质好，但对其背后的科技内涵知之甚少。此次通过科技创新显著提升产品品质并延长保质期，并用科学数据阐释“新疆奶为什么好”，对强化新疆乳企品牌效应、实现产业可持续发展和迈向全国高端市场具有重要意义。（作者：刘刚峰）
