□ 周学丰

桃李面包从一个小面包铺发展到一家坐拥20个生产中心、37家分公司、覆盖了全国20多万家门店的全国性大型面包龙头企业，全面负责桃李面包生产、采购及品牌营销的副总经理肖蜀岩功不可没。正是她不断创新、精密布局，才引领着桃李面包创造出“桃李满天下”这一奇迹。

选准经营模式

直营+经销并举

短保面包最为考验烘焙企业的运营效率与成本管理水平，肖蜀岩聚焦这一市场难题，积极推动“中央工厂+市场”的运营模式，拓展传统渠道，以直营和经销并举，成功拿下KA客户和中心城市的中小超市、商店，而非中心城市的中小超市、商店则交给经销商，在全国范围内创建了26万多个销售终端，形成了一张由全国性和区域性连锁超市构成的密集线下零售终端网。

在她的创新运营下，桃李面包与永辉、家乐福、沃尔玛等大型连锁超市，以及与红旗、家家悦、新天地等区域性连锁超市均建立了稳定的长期合作关系。

规模化树形象

线上+线下布局

肖蜀岩秉承创立初期的渠道战略，积极布局，以东北为基点，迅速向华南、华中等地区扩张，开启全国化称霸之路；同时让桃李面包出现在全国各地的食品货架上，又通过中央工厂提高配送速度，创造了业内配送的“六小时”神话。

随着互联网的发展，肖蜀岩积极迎合年轻人群的消费习惯，大力推广线上策略，加大天猫、淘宝、京东等线上店铺的铺设，使桃李在线上迅速积累了大量的热度和活跃度。

她凭借敏锐的市场洞察力，依托规模效应，将成本优势转化为价格优势；又凭借多年布局的规模效应让消费者形成了消费惯性，使桃李面包以健康、美味、实惠的形象牢牢根植市场。

产品精益求精

稳步+创新双刃

作为生产第一负责人，肖蜀岩十分追求产品品质。她带领桃李在行业内率先取得了ISO9001国际质量体系和ISO22000食品安全管理体系的认证，又采用先进的生产设备和简便的生产程序，做到了生产高效和品质保证的双赢。

为提升市场竞争力，她采取“试点+推广”的模式来优化产品，控制爆款产品不超过30款，做到了有效控制成本的同时，优化拳头产品，以最大程度迎合大众需求。

烘焙业领跑人肖蜀岩，用自己的智慧和专业，让桃李突围千亿规模烘焙赛道，如今市值已超400亿元，成为中国A股面包第一股；烘焙业领跑人肖蜀岩，更是用自己的创新与卓越，助力桃李销售模式不断创新迭代，产品不断升级优化，一跃成为中国烘焙冠军。