□ 本报记者 雷茂盛

“去年试种糯稻时，我家只种了0.2亩田，但是收了220斤糯稻，收成非常好。东柳醪糟公司还来我家门口收购糯稻，每斤1.5元。今年我想多种点，所以领了6斤种子，种3亩可增收2000多元，谢谢你们！”3月13日，在四川东柳醪糟有限责任公司于四川省万源市石窝镇兰草溪村开展的“千里送糯稻种子，巩固脱贫攻坚成效”活动现场，该村贫困户向大爷拉着东柳醪糟公司党支部书记、副总经理王存寿的手，连连表达自己的谢意。

据悉，当天在活动现场，东柳醪糟公司免费发放糯稻种子共计500公斤，免费发放复合肥共计8000公斤。

“要让农民过上好日子。”这句朴素的话，是东柳醪糟公司董事长唐祥华创立企业之初就立下的誓言。

为深入落实“万企帮万村”精准扶贫行动，公司去年在国家深度贫困村兰草溪村帮扶村民种植糯稻，几个月后喜获丰收，每亩产量在1000斤左右，农户赞不绝口，纷纷要求多种糯稻。今年，公司将在去年糯稻种植面积基础上扩大规模，由去年的1个村扩大到今年的3个村种植。

“我们这样做，就是想给贫困农户播下新一年的希望，让糯稻成为农民增收脱贫、致富奔康的支柱产业，进一步巩固脱贫攻坚成效。”唐祥华对记者坦露心迹。

东柳桥边泉水淌

主推东汉醪糟（东柳醪糟）、糯米粉系列产品的四川东柳醪糟有限责任公司位于“中国醪糟之都、中国糯米之乡”的四川省达州市大竹县月华食品园区，公司现有员工450人，主要从事农产品加工和糯稻产业，生产经营的醪糟、糯米粉、饮料、米酒等系列产品达8万吨。

东柳醪糟的故事，缘起于四川省大竹县东柳桥边的唐家大院。

东柳桥位于大竹县城以北，距大竹县城三里地。据传，距东柳桥一里路的唐家大院，有一股泉水终年不断地流淌，方圆几里的居民争相搬至此建房盖屋，视泉水为神水，求得保佑，拒绝百病。以此水煮饭，特别柔软，香气扑鼻，尤其是用此水煮糯米饭，更有独特风味。

有一户唐姓人家居于唐家大院，一家三口，夫常年以杀猪及卖草药谋生，妇唐廖氏在家打理家务。一次，唐杀猪匠走村串户三天后返家，还未进屋，一股香甜味扑鼻而来，进屋后，甜味更浓，左找右找没有发现什么，当取碗准备吃饭时，发现碗柜里的一碗剩饭正冒着香气，并有少许水渗透饭中。杀猪匠随手端起一闻一喝，奇迹出现了，此饭甜、香，微有酒味。后经了解，原来是杀猪匠的小孩不慎将盛装过山皂角、甘草、丁香、白扣等草药粉剂的碗未洗就拿来盛装了剩饭。

此后，唐廖氏便以此制作方法开了一个作坊，来往行人商贾多喜品尝解渴。一日，一书生经过此地，品尝后觉得口感香甜，又因甜酒滋味独特，有似酒非酒之感觉，而唐廖氏所制作的口味特别纯正，便以其物、其人、其姓命名为醪糟，自此，醪糟开始源远流长。之后到清朝光绪年间，东柳醪糟更是名传千里、誉满全国了。

醪糟美味盛名扬

新中国成立前，东柳醪糟的生产主要以家庭作坊为主。到了1955年，东柳几家较大的私营醪糟店组成了东柳醪糟合作小组，扩大了产销规模，但仍然供不应求。1979年，东柳供销合作社正式兴办醪糟厂，醪糟年产销量提高到了7.5万公斤。1984年，东柳醪糟历史上第一次有了“东柳桥醪糟企业标准”，同时被列入《中国土特名产辞典》。当时，东柳醪糟的盛名不断地传向全国各地，其生产远远满足不了市场需求，东柳醪糟的销售胜景迅速成为大竹县一道独特的亮丽风景。

尽管销售如此火爆，但由于生产东柳醪糟的企业大多是小作坊，再加上东柳醪糟包装粗糙、不能保鲜、携带不便、附加值低等多方面因素，致使其一直不能进入大型商场，这在一定程度上影响了东柳醪糟的进一步发展壮大。

得知这一情况后，原大竹月华饮料厂负责人唐祥华萌生了开发东柳醪糟、推广东柳醪糟的想法。1995年，唐祥华等人组建了四川东柳醪糟有限责任公司，并与中国食品发酵工业研究院联合开发东柳醪糟，在保持传统酿造工艺的基础上大量采用现代化生产设备，醪糟产量和品质大大提高，东柳醪糟也因此迎来了历史上最好的发展时期。

“我们当时瞄准农副产品精加工这一潜力巨大的市场，抓住大竹县盛产糯米和醪糟这一传统优势，以科技为依托，不断开发适销对路的新产品，着力实施‘人无我有，人有我新，人新我变，人变我创’的产品开发战略。”唐祥华说。

严格把关提质量

“保障公众的身体健康、生命安全是我们神圣的历史使命和社会责任；我们的一切努力，就是让消费者放心、让社会满意；做企业就是做人，做食品就是做良心。”基于这样的企业行为准则和道德观，唐祥华要求公司从产品原材料供给侧着手，打响了“舌尖上的安全保卫战”。

据了解，公司以“安全卫生、绿色环保、营养健康”为宗旨，实行严格的原料验收制度，尤其是糯米收购从基地种植开始抓起。目前，公司建有全国出口原料安全生产基地、四川省农业标准化基地、绿色食品糯稻基地10万亩，在收购过程中严格按照农产品安全标准执行，不合格原料不得入库，有力保证了产品源头的安全性。

为实现从农田到餐桌的全过程控制，公司除了严把供给关，还在生产、销售各环节严格按照现代企业制度和现代质量管理体系模式运行。

生产过程按照ISO9001质量管理体系和HACCP（危害分析和关键控制点）食品体系的要求设置关键控制点，上工序不合格品绝不允许流入下工序，对生产过程层层把关控制，将食品安全责任落实到每一个生产环节；并实行原辅料检验、半成品检验、成品检验、出厂检验等，抽样检验合格率必须达到100%。

产品实行严格的出厂检验制度，实行批批检验，不合格品坚决不出厂，如有缺陷产品立即启动产品召回制度；同时搞好售后服务，定期对客户进行满意度调查，征求客户意见、满足客户需求；通过组织观看食品安全警示教育片等一系列活动方式，对员工进行食品安全教育和宣传，增强员工的食品安全意识。

早在2011年7月，公司就被列为达州市“质量监管”“质量提升”示范试点企业，并签订了食品质量安全承诺书。

付出总有回报。公司产品曾荣获四川名牌、绿色食品、第26届奥运会中国体育代表团标志产品、第十九届中国绿色食品博览会金奖、第二届达州市政府质量奖、达州市最具影响力品牌、2018年优秀旅游食品、第六届四川农业博览会最受欢迎农产品、中国原产地地理标志保护产品、中国特色旅游商品大赛铜奖、四川老字号、四川省非物质文化遗产等称号，已申报中华老字号和全国非物质文化遗产。产品畅销全国各省、市、自治区，并出口加拿大、英国、荷兰、澳大利亚、法国等30多个国家和地区。

创新升级闯市场

为推动企业步入高质量发展轨道，促进企业快速健康发展，公司建立了专业的醪糟工程技术研究中心，斥资近1亿元扩建的“3万吨糯米粉生产线”项目于2017年1月竣工投产。

2018年3月，公司再投资2500万元，建设新的糯米粉生产线，仅用半年时间就完成了过去一年多时间才能完成的建设任务。该生产线于2018年 9月24日正式竣工投产，使公司糯米粉生产能力达到6.2万吨，在全国糯米粉行业排名中，从2017年的全国第三名跃居第二名，创造了“东柳奇迹”，展现了“东柳实力”，抢占了市场，满足了客户。

为实现天蓝、水清、草绿的生态环保目标，公司加大环境污染治理力度，积极推动蓝天碧水保卫战进程，添置了价值100多万元的废水处理设备；投入1800万元，启动日处理废水1500吨的第二期环保升级扩建项目建设；斥资1200万元，建设直通公司的9.2公里天然气专用管道，开创了达州民营企业天然气直供之先河，实现了达州民营企业天然气直供零的突破。

为破解技术难题，公司引进新技术、新能源，购置光速蒸汽能机新设备，使用大源小能替代燃煤锅炉，实现了公司成立34年来的一次重大转折和历史性突破；建设日处理原水2400吨的处理工程项目，购置两台小袋糯米粉自动包装机、两台全自动料包醪糟封口机和1台料包醪糟强力风干机，新设备和新工艺的引进，成功解决了干燥料包醪糟外包装糖液水分粘连的技术难题，提高了工效，确保了质量，实现了工艺转型升级；建成600平方米的原材料库房，杜绝玻璃瓶等包装物和原材料日晒雨淋现象，减少了损失，确保了包装物质量；启动醪糟历史文化博物馆的升级改造，添置高档品茶设施、书法文房四宝、全国各地醪糟样品等，丰富了醪糟的历史文化内涵；斥资扩建、维修、改造附近1.5公里乡级道路，极大方便了村民出行，周边村民无不对平整的路面和宽阔的道路赞不绝口。

目前，公司已成为农业产业化国家重点龙头企业、全国“万企帮万村”精准扶贫先进民营企业、全国农产品加工业示范企业、全国主食加工业示范企业，也是全省首批试点建立现代企业管理制度企业，更是全国最具规模的醪糟生产、自营进出口经营企业，曾荣获四川省委、省政府授予的四川省优秀民营企业及达州市委、市政府授予的达州市优秀民营企业称号，并成功跻身2018年中国农业产业化龙头企业500强。

促农增收扶贫忙

为响应党和国家坚决打赢脱贫攻坚战的号召，切实把精准扶贫工作落到实处，公司积极履行一个惠农企业的社会责任，仅3万吨糯米粉生产线就为贫困农户特别是建档立卡贫困户设立就业岗位120个。2017年以来，公司共安排糯稻基地内贫困户子女和月华镇建档立卡贫困户合计125人就业，月工资收入人均达2800元以上，从源头上解决了贫困户成员就业难题。

公司的种植基地共带动大竹县22个乡镇和广安市邻水县护邻乡护邻村、达州市万源市石窝镇国家级深度贫困村兰草溪村等80个村的3.5万户10万人从事糯稻产业，带动村民年增加纯收入6500万元，户均年增加纯收入2200元。

2018年8月，公司成功创建东汉醪糟国家3A级旅游景区，开创了达州市工业旅游扶贫之先河，实现了达州工业旅游扶贫零的突破，被四川省文化和旅游厅评为四川省工业旅游示范基地。景区直接带动贫困户21户70多人从事餐饮、家庭旅馆、醪糟等土特产门市等服务业，预计年户均增加纯收入4.8万元。

公司还以各种形式为地震灾区、特困人员、驻大竹县武警、消防大队、敬老院、学校等单位和个人捐赠醪糟产品和款项累计达530多万元，为300多名贫困群众、贫困儿童解决生活困难问题，并坚持每年走访慰问糯稻基地贫困群众50人。2019年春节前夕，公司高管组织员工前往兰草溪村，开展了主题为“慰问送温暖 扶贫暖人心”活动，为贫困家庭送上节日礼品及慰问金，确保困难群众度过一个欢乐、祥和、安定的节日，为寒冷冬季带来了阵阵暖意。

2019年2月14日，四川省副省长李云泽、达州市副市长兼通川区委书记杜海洋、大竹县委书记何洪波等领导赴公司调研，参观了公司主要产品和生产车间。唐祥华作为四川省脱贫攻坚奉献奖获得者之一，向李云泽一行介绍了公司在产业扶贫、就业扶贫、糯稻种植、醪糟加工、工业旅游等一二三产业融合发展方面的进展与成效。李云泽鼓励公司要大力发展糯稻产业，做大做强企业和品牌，为贫困户增收脱贫、致富奔康做出更大贡献。

2019年2月18日，四川省达州市委、市政府组织召开达州市民营经济健康发展大会暨第三届达商大会。会上，四川东柳醪糟有限责任公司被表彰为达州市优秀民营企业，唐祥华作为代表发言，受到了达州市委、市政府领导的表扬。

一粒糯米致富十万农民。基地农户点赞称：“糯稻成了摇钱树，醪糟架起致富桥。”如今，糯稻产业已成为当地发展现代农业、带动农民持续稳定增收及乡村振兴的支柱产业。基于公司在推动农业产业化发展及精准扶贫工作中的贡献，其传奇故事被评选为改革开放40年达州40件大事之一。

(本版配图由四川东柳醪糟有限责任公司提供)