农头工尾强链条 哈密农产品加工企业做强特色产业

改革网讯 近年来，哈密市立足特色农业资源，坚持“农头工尾”、做强特色产业，把农产品加工作为延伸产业链条、提升产品价值的重要抓手，推动一批农业产业化龙头企业竞相成长。如今，哈密特色农产品正沿着产业链由“产地”走向“产品”、由“原料”走向“品牌”，在精深加工中不断增值。

10月21日，在新疆红高粱酒业集团有限公司的生产车间，工人们正加紧生产，一瓶瓶天山雪莲王子酒从这里下线、走向市场。作为哈密特色白酒产业的骨干企业，红高粱依托本土资源，正加快从“卖酒”向“卖特色、卖品牌”转变。

新疆红高粱酒业集团有限公司总经理汪福建说：“我们今年主要是生产雪莲系列，就是天山雪莲王子酒，我们有四款，我们在配方上做了一些调整，浓香型白酒基础上再加上新疆的肉苁蓉和雪莲，这样形成了新疆三宝，雪莲它本身就调节我们的免疫力，肉苁蓉它也是活血化瘀，增强体质，在粮食酒的基础上，增加了养生的成分。”

依托哈密瓜、大枣、葡萄等特色资源，红高粱酒业将雪莲、肉苁蓉等养生元素融入传统酿酒工艺，打造出极具地域辨识度的产品矩阵；借助本地高海拔育苗基地保障原料品质，并成功申请“天山雪莲王子酒”瓶形包装外观设计专利，让产品从“里子”到“面子”都彰显新疆特色。

新疆红高粱酒业集团有限公司总经理汪福建说：“我们已经开始研发了以哈密瓜、葡萄和大枣去做的果味酒，我们在哈密瓜、大枣和葡萄的基础上加了雪莲，加了肉苁蓉，加了不老莓，黑果腺肋花楸，它的花青素含量是草莓的80倍，我们加了这个元素以后，它就形成了我们现在要做的雪莲姑娘酒，适合于年轻人的一种果味酒。已经开始做包装的样品了，相信很快就上市了。”

从白酒到驼乳，特色农产品加工在哈密多点开花。作为全国双峰驼的核心养殖区，哈密把骆驼产业培育成特色支柱产业，龙头企业正加快向精深加工、全产业链迈进，按下发展“加速键”。近期，新疆中驼实业集团有限公司二期厂区正式启用，为企业发展奠定了坚实基础。

新疆中驼生物科技有限公司总经理王蕾说：“我们整个新疆骆驼奶产业近年在蓬勃发展，而且向着自动化智能化在转型，我们也是在行业中算是先行一步，所以我们今天看到的工厂的规模，还有工厂的设计，以及自动化的设备，尽量在生产过程中减少人员与产品的接触，从而保障产品的品质以及稳定性。”

作为骆驼产业龙头企业，中驼已成长为集良种繁育、生态养殖、鲜奶收储、精深加工、质量检测、品牌营销于一体的现代化企业，日加工生驼乳能力提升至150吨，开发出驼乳粉、液态奶、酸奶、奶片等高附加值产品，并实现“一罐一码”全程可追溯。通过“企业+合作社+农户”的联农带农机制，与养殖户签订收购协议，带动2000多户农牧民增收。

眼下，哈密各农产品加工企业抢抓生产窗口，研发、生产齐头并进，为哈密农产品加工业高质量发展注入新动能。截止目前，哈密市现有农产品加工企业95家，其中农业产业化重点龙头企业28家，成功纳入“品味新疆”区域公用品牌5个、产品品牌16个。8家哈密瓜生产加工企业、2家驼乳加工企业的产品成功纳入“品味新疆”区域公用品牌。南湖哈密瓜、三塘湖哈密瓜、哈密羊肉获得地理标志农产品认证。

记者手记：一瓶雪莲酒、一盒驼奶粉，背后是一条从“田间”延伸到“车间”、再通向“市场”的长链条。红高粱把雪莲、肉苁蓉融进固态粮食酒，又为年轻人开发果味酒；中驼从驼奶初步加工到精深加工，二期投产使得产能翻番，两家企业都牢牢抓住“加工”这个增值支点，让哈密独有的资源从论“斤”卖，变成论“品牌”卖。农头连着千家万户的良田，工尾通向更广阔的全国市场。做强一条链，富的不止一家厂，更能带动一方农牧民增收。这，正是“农头工尾”最生动的注脚，也是乡村振兴最实在的底气。（作者：杨宏建）