来源：改革网作者：赵志斌时间：2026-09-07
改革网讯 一头牛，撬动一方产业；一份畜牧产业，撑起乡村振兴的底气。在山西晋中祁县，传统养牛产业跳出散户零散养殖的旧模式，以科技赋能、循环种养、链条延伸为抓手，将“牛资源”转化为“牛经济”，肉牛出栏稳居全省前列，奶牛存栏位列全市第一，走出农牧共生、富民强县的特色振兴路。
科技赋能，让养牛告别“凭经验”
走进东方万牧农业发展有限公司养殖基地，四千余头良种西门塔尔肉牛分栏圈养，一改过去传统农户凭经验喂养的旧面貌。企业牵手中国农业大学动物科技学院，搭建“科研院所+养殖农户”技术服务网络，把实验室技术搬到养殖一线。
TMR全混合日粮技术科学调配青贮玉米、酒糟与精饲料，十个月便能育肥至600公斤出栏，单头牛可实现三千余元收益。“公司+基地+农户”“托管代养”模式打通利益联结，把技术、销路带给普通养殖户。另一边，优然牧业的智能牛舍里，物联网自动调控温湿度光照，转盘式全自动挤奶设备有序作业，奶牛产奶数据实时上云，奶源全程可追溯。近3亿元投资的牧场，日产鲜奶80余吨，24小时冷链直送加工厂，用智能化守住奶源品质底线。
循环闭环，把废弃物变成“香饽饽”
产业兴旺，贵在绿色可持续。祁县探索构建“粮—酒—牛—肥”种养循环闭环，破解养殖污染与秸秆处置两大难题。本地酒厂酒糟、农田青贮秸秆成为牛的优质饲料，养殖产生的牛粪经过处理回归田地滋养庄稼。
该模式已在全县189户肉牛规模养殖场推广落地，秸秆综合利用率达93.8%，畜禽粪污资源化利用率超90%。过去的农业废弃物，摇身一变成为循环产业里的宝贵资源，既降低养殖成本，又改良耕地土壤，实现种地和养牛双向增益。不少养殖户乘着产业东风扩规模，恒泰养殖专业合作社从80头发展到400余头，一头牛毛收入可达三四千元；鑫犇牧业吸纳十余位村民家门口就业，务工群众年收入超6万元，产业红利实实在在落到农户腰包。
补链强链，擘画畜牧产业新蓝图
规模养殖持续壮大，祁县现有5000头以上牛场2家，千头以上牛场12家，散养逐步向适度规模转型，但肉牛屠宰环节仍是产业短板。
祁县现代农业产业发展中心畜牧站站长高川乃介绍，当地下一步瞄准产业薄弱环节精准发力，持续规范养殖标准，扩大规模化养殖体量，加大招商引资，推动3万头肉牛屠宰项目落地，补齐产业链缺口。
从养好一头牛，到做强一条产业链，祁县立足本地农牧业根基，以牛产业为支点，把养殖、循环、加工串联起来。一头头牛不仅是农户增收的希望，更是县域农业高质量发展的生动缩影，为乡村振兴注入源源不断的“牛劲”。（赵志斌）