□ 赵庆国

11月8日，中国高端黄酒价值论坛暨会稽山第三届低度中国酒大会在浙江杭州启幕。这场行业盛会，与此前中粮孔乙己、东禾九谷、麦稻智慧三方跨界联合打造卿黄新黄酒的探索一脉相承，都是行业主动求变的标志性动作，清晰传递出一个信号：承载千年文脉的中国黄酒，正站在从“传统佐餐酒”向“现代化饮品”转型的关键拐点。

这份转型的底气，早在两个月前就已获得国家多部门的联合支持——2026年9月7日，工信部等六部门联合发布《关于推动历史经典产业高质量发展的意见》，正式将黄酒所属的酿造（产业）纳入国家七大历史经典产业扶持框架，与丝绸、茶叶、瓷器、中药等国粹产业并列。这是黄酒所在酿造产业首次跻身国家顶层发展规划。

长期以来，黄酒行业深陷“地域性强、全国化弱”的发展困局。此次杭州大会，核心破局方向正是要打破传统认知壁垒，打通中国黄酒的复兴之路。作为行业领军者的会稽山，主动扛起“破局者”大旗，为黄酒正名，以高端价值论坛凝聚全行业共识，牵头搭建起一套消费者听得懂、记得住、可传播的高端黄酒鉴别体系。这不仅是对自身产品品质的硬核展示，更是为中国黄酒搭建起与葡萄酒、威士忌、白兰地等国际酒类平等对话的标准体系。

中国黄酒的复兴之路，不仅要靠营销，更要靠品质重塑与产业链上下游的融合重构。在这一轮行业变革浪潮中，卿黄新黄酒的崛起无疑具有标杆引领作用。它彻底打破了上游种植、中游酿造、下游品牌运营之间长期存在的割裂壁垒，构建起从良种培育、生态种植到非遗酿造、品牌输出的完整闭环体系，是一次全产业链上下游协同共建的深度探索实践。

一瓶好酒，既要依赖精湛的酿造工艺，也要有过硬的酿造原料，“好酒源于好米”就是黄酒品质的底层逻辑，这也是卿黄新黄酒能够快速突围的核心密码。

稻米千百种，口味各不同。有的适合蒸米饭，有的适合做好酒。卿黄新黄酒的三方携手，印证的就是这个道理——黄酒产业的转型升级，从来不是强行用“顶级食用米”做酒，而是跳出传统粗放的原料逻辑，为酿造场景定向培育专属稻种，让每一粒米的天赋都能在酒液里得到极致释放。有了这个思路创新，一粒稻谷就完成了从“卖原粮”到“卖品质、卖标准、卖品牌”的价值跃迁，完美诠释了农业新质生产力的核心特质：不靠粗放式规模扩张，而是通过要素重组、模式创新、标准共建，激活传统农业的深层增值潜力。

会稽山的立标行动与卿黄的跨界实践，恰好构成了中国黄酒复兴的双轮驱动。前者聚焦行业标准搭建与文化价值输出，后者深耕产业生态重构与产品创新落地，二者相辅相成，共同推动黄酒产业向年轻化、时尚化、高端化稳步迈进。尤为难得的是，这场变革绝非对传统的否定，而是在坚守农耕本源与非遗匠心的根基上，引入现代科技与先进管理理念，走出一条守正创新的全新路径。

当下，消费迭代持续加速，健康饮酒理念全面普及，低度酒市场迎来前所未有的发展红利。黄酒作为中国最古老的酒种，天然自带低度属性与健康基因，恰好精准契合这一消费趋势。未来，随着更多行业企业的加入，中国黄酒必将彻底撕掉旧标签，在全球酒类版图中绽放耀眼光芒，让传承数千年的东方酒香，飘向更广阔的世界天地。