说起蚕茧，您可能只想到丝绸。但在大食物观下，这小小的茧里可藏着一个“蛋白金矿”！缫丝后留下的蚕蛹，粗蛋白高达60%以上，氨基酸构成合理，是卫健委批准的普通食品目录中唯一的昆虫食品。维生素B1更是牛奶的6~26倍！如今，从干煸蚕蛹到提取蛋白粉、开发饲料，这条小虫正撑起“向昆虫要蛋白”的大产业。下次见到蚕蛹，别只当它是“虫子”，那可是大食物观端上来的“硬菜”！