□ 陈红军 胡 刚
□ 本报记者 邢成敏
“家有打铁郎，不愁没婆娘；家有打铁工，锅子不会空。”骑田岭上，湖南省嘉禾县塘村镇，打铁的歌谣唱了千年，打铁人炉火烧了千年。
从刀具到锄头，从手工到机器，刀光锤影中，“生计活”化作了“嘉禾造”。
“近年来，我们积极推进锻造业转型升级，特色锻造业为富民强县注入了新动能。”嘉禾县科技和工业信息化局党组成员、副局长张日飞表示。
截至2024年底，嘉禾县锻造规模以上企业9家、小规模及个体户221家，从业人员6200多人。2024年，全县锻造业完成工业产值约7.2亿元，生产铸件约100万吨，手工锻打刀具约60万把。
每一次锻打都是坚韧的锤炼
秦戍五岭，在嘉禾屯粮、造械，带来青铜矛、青铜剑冶铸的技艺；明末清初，嘉禾铁匠李长赐带领一批铸造艺人，在南华寺一次浇铸成型“千僧锅”。
嘉禾县素有“江南铸都”之美誉，其锻造业起于秦汉，兴于明清，历经千年，源远流长。其中，塘村镇是远近闻名的“锻造之乡”，其钢锄、钢刀等工具占全国市场份额45%以上，五金工具占全国市场份额25%以上。
打了43年的铁，57岁的嘉禾县刀王刀具厂厂长黄吉生的家在塘村镇曲龙村，曲龙村是打铁大村，打铁匠有七八百人之多。黄吉生从14岁开始跟爷爷学打铁，拉风箱，抡铁锤，打刀具，“那时候，手工打铁，打一把刀要锤3000多锤。尤其在夏天，铁匠铺就像烤炉，烟薰火烤，更苦。”
从铁匠铺到刀具厂，黄吉生炼就了“刀王”非同凡响，成为了省级非物质文化遗产“嘉禾县菜刀锻造技艺”代表性传承人。
“最初学打铁，我小学还没毕业，还不是为了讨生活，毕竟打铁是门手艺活。打了几年铁，感觉太苦，就转行搞轧钢。后来轧钢不好搞，又回来打铁。”56岁的嘉禾鸿达工贸有限公司创始人郑纯勇说，他就是打铁的命，注定要吃打铁的苦。
“塘村人就是这样，即便打铁很苦，但只要还能干活，打铁的炉火就不会熄。”打了31年农具的嘉禾县顺利锻压有限公司总经理周秀娟表示。
2024年，鸿达工贸锻打农具520万把，实现产值约4600万元，产品远销中东、非洲等地；顺利锻压锻打农具580万把，实现产值约4800万元，产品深受东南亚等地客户青睐。
每一次锻打都是向新的锤炼
从手工锻打到空气锤锻打，这是嘉禾锻造1.0时代。而这是嘉禾锻造最爆发的阶段，也是嘉禾锻造最痛苦的阶段。
“在二十世纪八九十年代，整个塘村墟，前庭门店、后院工厂、家家点火、户户冒烟，走到哪，都是‘叮叮当当’的打铁声。”黄吉生记忆犹新地说。
生态环境没有替代品。事实上，这种以牺牲资源和环境为代价的粗放式发展注定走不远。
向新，方能重生。
在鸿达工贸的锻造车间，一条由精密冲压机、精密辊锻机等组成的先进锻压生产线，1300度的铁炉，铁料从这头进去，铁锹从那头出来，“哐当哐当”声响个不停。
“我们的锻造工艺很先进，可自动压平、自动钻孔、自动压宽、自动压长，经过下料—加热—辊锻—开刃等工序，一分钟能锻打铁锹600把。”34岁的鸿达工贸总经理郑孝强说。
2018年，郑孝强回村接过父亲郑纯勇的打铁“接力棒”。接手后，他投入精力最多的就是如何把新技术用到锻造中。“老一辈打铁靠经验，我们这辈打铁靠技术。”他说。
郑孝强大力推进生产技术升级改造，将企业锻压生产线生产能力由原来1500把/小时提高至4000把/小时以上。同时，将煤炉改为天然气炉，既稳定了产品质量，又减少了环境污染。
由粗放到集约，由低端到高端，新技术催生了嘉禾锻造2.0时代。而这也是嘉禾锻造的“精铸”时代。
在湖南精工锻铸科技有限公司的锻造车间，从加热到制胚再到成型全程自动化，汽车门铰链的生产精密高效，一个班能加工2000多个。
以“精工”之名为客户提供优质的金属零部件，湖南精工锻铸的产品涵盖法兰、汽车零配件、风机零部件等，其中汽车零配件直销美国。
嘉禾县坚持“企业提质改造一批、关闭淘汰一批、入园发展一批”原则，大力整合铸锻造企业，推进锻造企业转型升级，对符合条件的下发“一企一策”方案。
锻造向新，“嘉禾造”迎来高光时刻——在塘村镇不到3平方公里的街区，集聚了全县9家规模以上锻造企业，其中湖南省上市后备资源库企业1家、省级“小巨人”企业1家。近年来，塘村镇先后被评为“中国锻造之乡·绿色锻造发展基地”“湖南省第一批产镇融合示范镇”“湖南省工业特色小镇”等荣誉。
每一次锻打都是匠心的锤炼
人们总在问，嘉禾锄有什么？嘉禾刀有什么？有历史和文化，有匠人和匠心，这就是答案。
“大家看，这把橘红色锄头主要销往泰国，因为那里的客户偏爱橘红色。这把蓝色锄头主要销往中东，因为那里的客户偏爱蓝色。不只是颜色，还有质量和款式，我们必须要精益求精。”客户步入鸿达工贸产品展示大厅，郑孝强一一介绍起来。
年产刀具300万把，年销售额逾亿元，位于嘉禾高新技术开发区的湖南两把刀科技股份有限公司（以下简称“两把刀”）靠的就是31年的承诺和坚守——“匠心传承、百炼成刀！”
2019年，邹心志从美国留学归国，父母将“两把刀”总经理的担子交给了他。“父母对‘两把刀’感情很深，为此也打拼了一辈子。作为新一辈打刀人，唯有以匠心锻刀，方能打出品质如锋的名刀。”邹心志说。
真正与刀打了交道，邹心志思考多了起来。他想，在中国“名刀谱”上，阳江刀、大足刀等能大显身手，反观嘉禾刀，同样是非遗传承和手工锻打，为何无一席之地？为何难以走出湘南呢？
“与阳江刀相比，嘉禾刀在‘恒温淬火’工艺方面毫不逊色，但在刀具开刃等方面仍需突破。刀具开刃，他们是自动开刃，靠技术、很标准、效率高；而我们呢？靠手工开刃，凭感觉、不标准、效率低。也正为此，‘两把刀’进行了自动开刃工艺的研发，弥补了锻造的短板，保证了刃口的锋利。”邹心志说。
中午1点多钟，塘村镇英花村“打铁一条街”，58岁的英花村村民周恒和爱人顾不上休息，忙着为客户手工锻打铁锹。“祖辈都打铁，到我这代已经不知是第几代了。手工锻造，靠的是慢工出细活。一天下来，两个人最多打个六七十把。”周恒说。
“我们打造‘打铁一条街’，就是想让更多人了解嘉禾打铁的历史文化和独特匠心，以促进全县锻造业的高质量发展。”塘村镇党委书记李新说。
千年锻与打，千年锤与炼。这就是嘉禾锻造——从“生计活”到“嘉禾造”，有坚韧的精神，有向新的力量，有匠心的传承。