□ 本报记者 付朝欢

□ 实习记者 安 宁

新春佳节将至，消费者陆续开始购置年货，米面油是购物清单上常规项目。日前，国家粮食和物资储备局表示，将抓好粮食收购、强化市场监测、加强粮源组织调度、用好用活库存、维护市场良好秩序，确保节日期间市场稳定供应、广大城乡居民“吃粮买得到”。

疫情地区用屯粮吗

米面油供应有充分保障

近期，我国多地接连发生局部聚集性疫情，加上春节来临粮油消费需求旺盛，用不用屯粮成为民众关注的热点问题。“我国米面油市场供应有充分保障。”国家粮食和物资储备局粮食储备司司长秦玉云告诉记者，这些年，面对复杂多变的粮食市场形势和诸多不确定性因素，国家有关部门不断充实政策“工具箱”，在应对疫情、维护市场稳定、保障市场供应方面取得了积极成效、积累了丰富经验。

据介绍，针对近期部分地区出现疫情的新情况，北京、河北、吉林、黑龙江等省市第一时间启动了粮油市场日监测日报告制度，全面摸排粮油加工企业加工、库存和开工情况。作为全国最大的主销区，广东省还开展了央地联合粮食供应保障应急演练，探索建立突发事件央地协同粮食供应应急保障机制。

“稻谷小麦保障能力雄厚，国内市场供给充裕。”秦玉云表示，从供需看，近几年我国稻谷和小麦生产连年丰收，而消费量保持总体稳定，当年产需一直有结余。从库存看，我国稻谷和小麦库存处于较高水平，能够满足一年的消费需求，中央和地方政府储备充实，稻谷和小麦等口粮品种占比超过70%，调控资源丰富。近年来，36个大中城市和市场易波动地区实际保障能力都在15天以上，如果再考虑企业自营的商品库存，市场供应更加充足。从加工看，我国粮油加工能力较强，目前纳入统计范围的两万多家加工企业，每天可加工稻谷150万吨、小麦80万吨。

春节粮价还会涨吗

口粮继续大幅涨价可能性不大

2020年以来，我国主要粮食品种价格都出现了不同程度上涨，表现为口粮品种涨幅小，玉米、大豆涨幅较大。为稳定市场预期，1月21日国家粮食交易中心发布公告，调整了交易规则。

国家粮食交易中心副主任罗文娟介绍，通过增加保证金额度、预付货款、缩短货款缴纳期限等要求，同时对出库进度较慢的企业，限制其继续参与竞拍，对投机资本参与小麦拍卖起到抑制作用，市场主体对小麦价格看涨预期减弱。

“随着国家每周持续投放400万吨政策性小麦，储备小麦也将陆续轮换出库，小麦市场供给充裕，春季又是面粉消费淡季，面粉企业采购小麦需求减弱，这些都会对小麦市场带来影响，价格继续大幅上涨的可能性不大。”国家粮油信息中心首席分析师王晓辉分析说。

稻谷市场方面，国家粮油信息中心预计，2020年国内稻谷食用消费1.6亿吨，年度结余超过700万吨，稻谷库存充裕。据了解，近10年我国稻谷平均年度结余在1000万吨以上，阶段性过剩特征明显，供需总体宽松。后期随着下游经销商备货逐渐完成，春节前加工企业继续提价收购意愿不高，预计水稻价格上行空间不大。

“玉米价格高位上行，根本原因在于产需缺口较大带来的价格上涨预期。”王晓辉说，随着临储玉米逐渐消耗，国内玉米产需缺口由隐性转变为显性，市场主体对玉米价格存在长期看涨心态。从后期来看，国内玉米价格将维持高位运行态势。不过，他表示，目前也存在抑制玉米价格上涨的一些因素，主要在于饲料企业为节约成本，使用小麦替代玉米的比例增加，采购政策性小麦更加积极。