□ 赵善延 李 娜

元宝枫是我国特有的树种，因其翅果形似古代元宝而得名，其树冠优美、叶片颜色多变、果实寓意美好，备受园林绿化界欢迎；因其具有耐寒、耐旱、耐贫瘠等较强的生物学特性，野生林主要分布在我国北方吉林、辽宁、内蒙古、河北北部、陕西北部干旱、寒冷的地区，是我国干旱造林、防风固沙的先锋树种。

由于是我国独有树种，我国对元宝枫的研究处于国际领先水平，自上世纪70年代始，西北农林科技大学王性炎教授率先进行元宝枫研究，内容涉及良种选育、丰产栽培、病虫害防治、成分测定及开发利用等方面。他和他的团队首先发现元宝枫果仁中含有丰富的脂类，含油量高达48%，并进行了加工生产和化学成分分析，发现元宝枫油中不饱和脂肪酸含量特别高，超过90%，其中必需脂肪酸含量超过53%，亚油酸37%，油酸25%，亚麻酸2%；另外发现元宝枫油中富含维生素E，含量达125毫克/100克，是橄榄油、棕榈油的3倍，花生油的2倍，抗氧化能力非常强，特别耐储藏。果仁中除了富含脂类外，蛋白质含量也非常高，达29%，其中8种为人体必需氨基酸，占总氨基酸含量的46.1%。元宝枫种仁口感很好，炒食后味道很香，因此我国东北地区民间素有炒食元宝枫种子的习惯。

王性炎表示，元宝枫树是一种无公害、高营养的“药食两用”树种，是高效经济树种，被称为百年树、千年树、生态树，目前在科尔沁生长有300年树龄的元宝枫天然林。元宝枫叶、花、果、壳等器官含有绿原酸、黄酮、维生素E、蛋白质等多种生物活性成分，其中黄酮类化合物和绿原酸含量分别达到5.73%和4.13%，对人体有一定保健作用。元宝枫已经成为国家重点发展的优良木本油料树种，2011年3月国家卫生部批准了元宝枫籽油作为新资源食品，2014年12月国务院办公厅把元宝枫列入重点发展推广的木本油料树种之一，为行业发展提供了重要产业政策支撑。几十年来，在王性炎教授及团队的推动下，元宝枫的种植区域已经扩展到贵州、云南、四川等西南地区，在全国的种植面积达到了130万亩。

元宝枫种仁的含油量为48%，机榨出油率为35%，高于菜籽出油率，而且元宝枫油中含有的油酸和亚油酸占脂肪酸总量的60%以上。更为可喜的是，王性炎教授研究发现元宝枫是世界上唯一一种富含神经酸的木本植物，含量高达5%。神经酸因首先在动物的脑中发现而得名，是一种二十四碳原子不饱和脂肪酸，是大脑的重要组成成分，在防治老年痴呆、帕金森病方面具有巨大潜力。王性炎教授的研究成果使元宝枫由一种单纯的景观绿化树种变成了全身是宝、潜力巨大的经济树种。因此元宝枫产业受到国家各级政府的重视，2018年11月国家林业和草原局在西北农林科技大学所在地杨凌农业高新技术开发区召开了首届“元宝枫产业高峰论坛”，批准成立了“国家林业和草原局元宝枫工程技术研究中心”和“元宝枫产业国家创新联盟”。2018年~2019年陕西省科技厅共出资500万元设立重大专项支持元宝枫产业的研究和产品开发，重点支持元宝枫优良品种选育和丰产栽培、神经酸高效绿色提取、元宝枫有效活性成分提取分离和营养与药用价值研究。

西北农林科技大学动医学院赵善廷教授研究发现元宝枫籽对百草枯中毒引起的神经系统损伤具有明显的保护和修复作用。为了实现元宝枫的高附加值综合利用，赵善廷教授利用元宝枫叶开发了饲料添加剂，通过饲喂奶山羊实验发现对动物的生长发育和免疫力具有很好的促进作用，元宝枫叶的资源化利用克服了元宝枫生产周期长结籽晚的缺点，对促进元宝枫产业的健康可持续发展具有重要意义。

通过西北农林科技大学王性炎、赵善廷两位教授的研究，我们有理由相信，元宝枫作为我国独有的宝贵树种，未来在人类健康和防风治沙中将发挥巨大的经济效益、社会效益和生态效益，对实现“小康中国”“健康中国”和“美丽中国”等国家战略具有重大意义。