呼和浩特烧麦品类“蒙”字标首单认证落地

近日，呼和浩特市聚腾源烧麦在呼和浩特市市场监督管理局的积极推广下完成了全市首单烧麦品类“蒙”字标认证审核工作，这也是呼和浩特市首家接受“蒙”字标认证的烧麦特色餐饮企业，标志着呼和浩特特色美食品牌化、标准化、品质化发展迈入新阶段。

“蒙”字标作为内蒙古官方权威区域公共品牌，聚焦本土特色产业、优质产品与特色服务，甄选兼具地域文化底蕴、过硬品质与口碑的内蒙古特色品类。长期以来，青城烧麦作为内蒙古非遗美食、自治区首府城市名片，承载着百年饮食文化，深受群众喜爱。本次认证旨在以“蒙”字标严苛标准为抓手，补齐行业发展短板，规范烧麦制作、经营全流程。

认证期间，认证公司专业审核团队严格对照“蒙”字标餐饮服务类认证规范，围绕食材溯源、加工工艺、食品安全、环境卫生、质量管理、服务规范、文化传承七大核心维度开展全方位核查。重点审核企业原材料采购验收、馅料配比、擀皮包制、蒸制出品等传统工艺流程，严查食品安全管理制度落实、后厨卫生消杀、从业人员资质、食品留样等关键环节，同时核验企业非遗技艺传承、标准化运营、品牌口碑等软实力指标，确保每一项审核内容贴合“蒙”字标高品质、原生态、有底蕴的品牌特质。