来源：拜城县市场监督管理局作者：唐敏时间：2026-08-18
改革网讯 随着近期天气处于高温高湿状态，细菌繁殖加快，食品腐败变质概率大幅上升，贮存、销售环节风险隐患突出。为有效防范化解夏季食品安全风险，严防食源性疾病发生，切实保障人民群众饮食安全，近日，拜城县市场监督管理局组织执法人员深入辖区商超、农贸市场、餐饮门店、副食经营店及夜市摊点，扎实开展夏季食品贮存、销售环节专项宣传整治工作，通过常态化普法、精准化指导、规范化监管，全力筑牢夏季食品安全防线。
执法人员坚持宣传引导与现场规范同步推进，深入各食品经营场所，面向经营主体和消费群众开展面对面科普宣讲。通过发放宣传资料、现场答疑、实操指导等方式，重点讲解高温天气生鲜果蔬、肉禽制品、熟食凉菜、乳制品、速冻食品等重点品类的
贮存标准，详细普及分区分类存放、冷藏冷冻温控、通风防潮、离地离墙存放等规范要求，细致讲解食品保质期辨识、临期食品管理、变质食品鉴别等实用常识，切实提升经营者规范贮存、合规销售能力。
结合夏季夜市消费集中、露天售卖较多、常温存放风险较高的特点，执法人员在各大市场、夜市醒目位置张贴夏季食品安全经营提示，进一步明确食品贮存销售管理底线。督促经营户严格落实进货查验、索证索票、进销货台账制度，严把食材采购、储存保鲜、终端销售关口；严格执行生熟分开、荤素分离、成品半成品分区存放要求，坚决杜绝交叉污染；严禁易腐食品长时间常温摆放售卖，落实“当日采购、当日销售、日清清零”管理，坚决杜绝过期变质、来源不明、感官异常食品上市销售，从源头管控食品安全风险。
下一步，拜城县市场监督管理局将持续聚焦夏季高温食品安全规律，紧盯贮存、销售关键薄弱环节，加大重点区域、重点业态巡查力度，常态化开展错峰检查和问题整改“回头看”，做到隐患动态清零、闭环管理。持续深化食品安全普法宣传，引导商户守法规范经营、群众理性安全消费。同时，畅通12315投诉举报渠道，高效处置群众诉求，全力营造安全、有序、放心的夏季食品消费环境。
市场监管部门在此提醒广大市民：夏季选购食品请优先选择证照齐全、卫生规范的正规经营场所，仔细查看食品生产日期、保质期及储存条件；冷藏冷冻、熟食卤味等易腐食品购买后及时低温存放，避免长时间常温放置；不食用变质、异味、过期食品，剩餐熟食彻底加热后食用。如发现食品违法贮存、违规销售等行为，请留存相关凭证，及时拨打12315热线举报，携手共建共治共享食品安全良好格局。（作者：唐敏）
