改革网讯 11月5日，由贵州省茶文化研究会、贵州省绿茶品牌发展促进会主办的“2025贵州新茶饮产品创新及抹茶产业发展交流会”在贵州铜仁市江口县举行。100余位来自政府、学界与企业的代表共聚这场以“抹”为媒的盛会。
会议现场
当前，新茶饮已进入“健康化、品质化”竞争新阶段，18—35岁核心消费群体占比很大，且对“清爽轻负担”原料有更多追求，抹茶便有了从“小众配料”跃升为“核心竞争力载体”的可能。但行业普遍面临两大难题：一是优质抹茶产量难以匹配年均增长需求，二是原料标准不统一导致供应链不稳定。本次交流会的核心意义，正是针对这些痛点给出“贵州方案”。
“万食皆抹，抹茶全产业链的每个环节都蕴藏着无限商机。”铜仁市人大常委会主任、市生态茶产业专班班长陈康在现场发布的“梵净抹茶”产业新政掷地有声：到2027年，将建成12万亩核心种植基地，培育1家世界级龙头企业，实现综合产值突破100亿元。这场产业变革已绘制出清晰路线图——通过“一十百千万”工程，构建从茶园到茶杯的完整生态。
标准化建设正在为产业注入硬核竞争力。贵州省茶叶研究所研究员沈强解读的《贵州新茶饮原料茶精制绿茶》团体标准，不仅抢占了新茶饮供应链高地，填补了领域空白，更精准对接了新茶饮行业对原料茶的品质需求，是产学研协同创新的成果。江口县工业和商务局大数据和电子商务发展中心主任任小虎介绍的江口县政策红包同样实实在在：对新建“梵净抹茶”品牌形象店，每店给予15万元补贴。当地正通过电商赋能、门店标准化与品牌推广，构建线上线下融合的消费新场景。
企业界的嗅觉最为敏锐。“产业正从‘价格战’转向‘价值战’，”浙江森伴园茶业董事长万景红指出，“未来属于能把茶文化讲给Z世代听的品牌。”而贵州铜仁贵茶茶业透露的碾茶标准审定进展，则预示着产业基础将进一步完善。
胡继承
数据揭示出巨大潜力。据贵州省茶文化研究会、贵州省绿茶品牌发展促进会首席顾问胡继承分析，新茶饮消费人群中18-35岁群体占比高达72%，而贵州抹茶“高氨基酸、低苦涩”的特点，精准切中了年轻人对“清爽轻负担”的健康追求。2024年贵州抹茶产量已达4200吨，出口覆盖全球32个国家和地区。未来三至五年，预计贵州抹茶在新茶饮领域的用量年均增长率将达60%。
本次交流会以“新茶饮·创未来”为主题，聚焦产品创新、技能人才培养与原料标准实践。与会嘉宾一致认为，新茶饮不仅是传统茶业的延伸，更是年轻化、时尚化消费趋势的重要载体。贵州应以抹茶为支点，强化科技研发与品牌塑造，构建从茶园到茶饮的完整产业链，走出一条独具贵州特色的“新茶饮之路”。
贵州省绿茶品牌发展促进会副会长兼秘书长徐嘉民（右），向贵茶集团副总经理兰方强授牌。
在大赛颁奖典礼上，贵州铜仁贵茶茶业股份有限公司荣获大赛组委会颁发的 “优秀组织奖” ，并被授予 “贵州新茶饮（抹茶）技能实训基地” 牌匾。
贵州省绿茶品牌发展促进会副会长兼秘书长徐嘉民（右），向贵茶集团副总经理兰方强授牌。
这一授牌标志着贵州在抹茶产业人才培养方面迈出坚实一步。本次大赛不仅发掘了青年研发人才，更推动了贵州抹茶产业向下游高附加值领域延伸，形成了“以赛促创、以创兴产”的良性发展模式。
颁奖典礼上，还对评选出的最佳创意奖、最佳产品奖、最佳优秀奖、最佳人气奖以及个人一、二、三等奖和优秀奖进行了表彰。（黄振国）