为进一步筑牢农村养老助餐单位食品安全防线，切实保障农村老年人饮食健康，近日，且末县市场监督管理局开展农村养老助餐单位食品安全靶向检查行动，全力守护农村老人“舌尖上的安全”。
执法人员深入农村养老助餐点，逐项核查各助餐单位食品经营许可证是否合法有效，实际经营项目与许可范围是否一致，确保其依法依规经营。在食材采购储存环节，重点查看索证索票和进货查验记录是否齐全，食材是否按照要求分类存放，是否存在过期变质食品原料等情况。在加工制作过程中，严格检查食品加工操作是否规范，是否做到生熟分开、荤素分开，加工场所卫生状况是否良好。对于人员健康管理，执法人员认真查验从业人员健康证持有情况，询问健康培训落实情况，督促助餐单位严格落实每日晨检制度。同时检查清洗消毒设施设备是否正常运行，确保餐饮具卫生安全。
对于检查中发现的问题，执法人员当场下达责令改正通知书，明确整改要求和期限，并要求助餐单位负责人立即整改，消除食品安全隐患。同时，对助餐单位从业人员进行了现场食品安全知识宣传教育，强调食品安全的重要性，督促其严格遵守食品安全法律法规和操作规范。
此次农村养老助餐单位食品安全专项检查行动出动执法人员２２人次，检查助餐单位１０家，当场整改问题８个，下达责令改正通知书２份。
下一步，且末县市场监督管理局将持续加大对农村助餐单位的监管力度，增加检查频次，强化跟踪复查，确保问题整改落实到位。同时，通过开展食品安全培训、宣传活动等方式，进一步提升农村助餐单位从业人员的食品安全意识和业务水平，为农村老年人提供更加安全、优质的助餐服务。
（阿米乃·斯迪克 再吐纳木·依敏）中国改革报李振峰报道
