５月２０日上午，记者来到民丰县尼雅镇光明社区吾祖尔烤肉店，看到店内座无虚席，客人围坐在餐桌前大快朵颐，店主阿布都艾尼·如则夫妻俩在厨房忙得不亦乐乎……。
员工忙着做烤肉
２０１８年，阿布都艾尼·如则凭借对美食的热爱和创业的决心，在民丰县尼雅镇光明社区开了一家烤肉店。为做出差异化，他走访多地学习烤肉技艺，结合本地饮食习惯反复调试配方，独创出“秘制酱料腌制＋果木炭火烤制”的特色工艺。“我们的肉串坚持现切现腌，用的都是当天采购的新鲜食材，酱料也是祖传配方改良而来。”阿布都艾尼·如则介绍道。凭借“新鲜、实在、地道”的口碑，小店迅速走红，高峰期日客流量超１０人，年收入额突破１０万元。随着生意火爆，阿布都艾尼·如则不忘回馈社会，主动吸纳周边待业人员加入团队。从切配、烤制到服务，店内建立了标准化培训体系，帮助员工掌握一技之长。目前，烤肉店已带动８名群众稳定就业，月工资达３５００元以上。
吾祖尔烤肉店店主阿布都艾尼·如则：“我开烤肉店已经８年多了，很喜欢我的职业，现在烤肉店的生意也越来越好了，客户也多了，今后，会继续努力，带动身边的人一起致富”。
滋滋作响的烤肉
吾祖尔烤肉店员工阿卜杜萨拉木·图尔迪：“我在这里上班不仅收入有保障，还学到了手艺，日子越来越有盼头！”
客户们正在吃烤肉
阿布都艾尼·如则的故事正是无数创业者奋斗的缩影。在烟火升腾间，阿布都艾尼·如则用实干与创新诠释着“小生意也能撬动大幸福”，为乡村振兴与共同富裕注入温暖力量。
（民丰县全媒体记者艾姆拉罕·图尔荪报道）
