４月３０日上午，铸牢中华民族共同体意识暨“丝路山水·壮美巴州·味道焉耆”第十一届特色美食节之“就爱焉耆凉皮儿”开幕式在新疆焉耆回族自治县隆重举行。活动由焉耆县县委、焉耆县人民政府主办，政府党组成员、副县长张静、县委宣传部、县文旅局、工商联等相关部门领导，餐饮协会、新疆宇翔房地产开发有限公司负责人出席活动。
本次美食节以“丝路山水·壮美巴州·味道焉耆”第十一届特色美食节之“就爱焉耆凉皮儿”为主题，集中展示焉耆的独特美食文化。有特色美食厨艺展示和一系列丰富多彩的文艺表演，以创新形式弘扬民族一家亲精神，传承中华民族优秀文化。
县人民政府党组成员、副县长张静发表致辞并宣布美食节开幕。 开幕式在舞蹈《奔腾》中拉开帷幕，歌曲《霍拉山》 、《大眼睛令》将文艺演出推向高潮。
焉耆县文旅局党组副书记、局长韩东亮在开幕上表示，此活动以庆祝自治县成立７０周年为契机，不断铸牢中华民族共同体意识，以推广焉耆凉皮儿为手段，进一步提振消费信心，释放消费潜力，推动焉耆餐饮消费提档升级，丰富百姓娱乐生活，打造焉耆美食IP，展示焉耆美食文化的独特魅力，打造乡村旅游品牌，进一步提升焉耆县美食文化的知名度与美誉度，从而推动焉耆县全域旅游快速发展。
美食街现场，特色小吃、特色商品、农副产品、红酒、非遗等特色摊位备受关注，其中焉耆凉皮、品牌红酒、辣皮子以及凯都河辣椒酱等特色商品琳琅满目，让游客流连忘返。
“焉耆凉皮面有卷凉皮、桂花凉皮、椒麻鸡凉皮、爆炒羊杂凉皮等百种吃法。”一河南游客如是兴奋地说：＂就喜欢焉耆凉皮，软硬适中，入口筋道、柔软爽滑、辣子香浓、满口留香，味道真中！明年还来参加。＂
（中国改革报－改革网李振峰 许少雨报道）
