中国改革报-改革网讯（黄振国）日前，贵州省工业和信息化厅公布第一批贵州省工业遗产名单，贵州董酒酿酒工业旧址榜上有名。
据悉，根据《贵州省工业遗产管理办法》，贵州省工业和信息化厅组织开展了第一批贵州省工业遗产认定申报工作，经工业遗产所有权人自愿申请、相关市（州）工业和信息化主管部门推荐、专家评审、现场核查和网上公示等程序，“董酒酿酒工业旧址”被贵州省工业和信息化厅认定为第一批贵州省工业遗产。
董酒酿酒工业旧址位于贵州董酒老厂区，包括民国时期的老窖池等一批核心物项，承载了一代代董酒人的文化记忆，见证了董酒一步步成长的发展历程，具有重要的历史、文化和科学研究价值。
2021年，董酒酿制技艺就被评定为国家非物质文化遗产。此次董酒酿酒工业旧址入选贵州省第一批工业遗产，对进一步挖掘董酒工业遗产的历史文化价值，传承和弘扬中国传统白酒工业文化具有重要的推动作用。
在漫长的历史长河中，董酒先贤们经过不断验证、总结和完善，形成了董酒独特的百草制曲酿酒技艺，赋予了董酒独有的健康价值，其工艺和配方体系也因此成为“国密”。
董酒酿酒工业旧址历经岁月沉淀，聚集了丰富的董香微生物群落，依附在酿酒车间、储酒库房、酿酒器物上，活跃在生产厂区的每一个角落，成为酿造董香型董酒不可或缺且无法复制的天然要素。因此，工业遗产认定不仅是对董酒“国密”工艺的肯定，也是对董酒长期以来继承、发扬中国传统白酒健康文化的肯定。
贵州董酒负责人表示，董酒将进一步加大对董酒工业遗产的整体保护力度，发扬董酒精神，讲好董酒故事，让“董酒酿酒工业旧址”成为展示中国传统白酒本草制曲古法酿制技艺的重要历史载体，成为传承发扬中国传统白酒健康文化的重要窗口。