中国改革报-改革网讯（黄振国）7月28日，由贵州省工业和信息化厅、中国轻工集团主办，中国食品发酵工业研究院、贵州省特色食品产业促进会承办的“2023消费品工业‘三品’全国行（贵州站）暨第三届中国传统发酵食品产业发展大会”在贵阳召开。
会议现场
中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国，美国化学学会农业与食品化学院院士、美国俄勒冈州立大学终生教授钱春华，天津科技大学校长路福平、四川轻化工大学校长庹先国、云南农业大学原校长盛军以及中国食药品企业质量安全促进会会长毛振宾、中国保健协会副理事长张志强、中国食品工业协会总工程师李宇、中国调味品协会副秘书长李岩、中国酒业流通协会秘书长秦书尧、中国酒业协会白酒技术创新战略发展工作委员会秘书长王旭亮等领导及行业专家和来自国内外高校、科研机构的600余人参加会议。
开幕式上，贵州省政协副主席李汉宇，工业和信息化部消费品工业司邓小丁，中国保利集团党委副书记、总经理张万顺分别致辞。贵州省工业和信息化厅厅长敖鸿、贵州省黔东南州副州长王建华作生态产业招商推介。
贵州省政协副主席李汉宇
李汉宇表示，贵州已将发酵食品作为推进生态产业化和产业生态化的重要抓手，具有独特的地理环境、适宜的气候、匠心独运的发酵工艺、较好的发酵食品产业基础、便利的数字化条件等五大优势。未来，贵州将努力打造具有地域和民族特色的生态产品优势；打造从原料到产业全过程绿色、有机、生态的品质优势；打造引领时尚健康、具有核心竞争力的品牌优势；积极推动全产业链的特色运行模式，不断推动贵州发酵食品与国际、国内产品体系并轨，提升贵州发酵食品品牌形象。
工业和信息化部消费品工业司邓小丁
“贵州农产品天然根植绿色基因，蕴含山水之灵，美食众多。”工业和信息化部消费品工业司邓小丁认为，应认真贯彻新发展理念，积极践行生态文明理念，推进产业高质量发展；不断强化共同体思维，推进产业链协同发展。深化“三品”引领战略，提升贵州食品工业有效供给能力。同时，以此次大会为契机，全力推动贵州食品工业实现转型升级、推陈出新、高质量发展。
贵州省工业和信息化厅厅长敖鸿作推介
敖鸿指出，食品产业发展已经从量的充分供给转向质的更高需求关键阶段。贵州在优质生态产品，资源禀赋等方面具有一定优势，未来，需要深挖生态产业发展潜力、加快构建良好产业生态体系、不断强化产业创新供给、持续打响生态“贵”字号品牌方面发力，构建富有贵州特色、在国家产业格局中具有重要地位的现代化产业体系，着力念好“山字经”、种好“摇钱树”、打好“生态牌”，不断提升贵州生态产业的竞争力、影响力、带动力，推动更多优质生态产品走出大山、走遍全国、走向世界。
签约现场
会上，中国轻工集团与贵州省工业和信息化厅战略合作签约；中国食品发酵工业研究院与贵州南山婆集团战略合作签约；黔东南州工业和信息化局与中国海诚签订酸汤产业规划合作协议。通过省企合作，实现优势互补，谋求双方在更高层次、更宽领域、更多渠道开展合作，建立产、学、研、用协同创新的长效合作机制，努力实现地方政府和大型国有企业的合作共赢、共同发展。
据悉，在为期两天的会议中将设立“2023中国白酒技术创新论坛”，“2023中国调味品与预制菜产业创新技术高峰论坛”，“2023中国特色发酵食品资源与营养健康论坛”“2023中国发酵食品产业卓越青年学术论坛”等多个分论坛，有关领导、专家就传统发酵食品领域的现状和未来发展趋势，分享新技术、新思路和新理念，共同为推动我国传统发酵食品行业健康、有序、快速发展，出谋划策，共同进步。
启动仪式
与此同时，举行2023中国传统发酵食品产业链展览会、传统发酵食品创新大赛以及“会议论文和墙报展示”等活动，进一步利用传统发酵食品产业发展大会的科技创新平台，为贵州省地方经济发展，进行宣传和推广。
会前，贵州省工业和信息化厅厅长敖鸿（右二）等领导在发酵食品参展企业展位巡视，了解企业产品市场销售等情况。