开幕会上，贵州省委书记、省人大常委会主任徐麟为“第15届茶产业博览会”做出批示，他指出，近年来，贵州省认真贯彻落实习近平总书记视察贵州重要讲话精神，牢牢守好发展和生态两条底线，大力发展茶产业，黔茶的知名度、美誉度和影响力不断提升。希望各方以茶博会的召开为契机，整、准确、全面贯彻新发展理念，坚持绿水青山就是金山银山，统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章，进一步聚焦品种、品质、品牌，努力实现贵州茶产业高质量发展，全力推动黔茶出山、黔茶出海，把“小叶子”做成富民大产业，助力巩固拓展脱贫攻坚成果和全面推进乡村振兴，为推进中国式现代化的贵州实践作出更大贡献。
开幕式上，参会领导为2023年“全国双手采茶比赛金手指”奖、“十佳茶旅创意产品”奖、“十佳最美茶庄园”奖、“十佳最美茶山”奖、“十佳茶旅一体化示范园”奖等奖项获评对象进行颁奖。
活动将开展红茶木质生产线开机仪式暨“黔茶记忆”开市、贵州新茶饮展示与标准化论坛、贵州茶叶出口发展论坛、“贵州绿茶”杯全民冲泡大赛、展示展销及产销对接等活动。
此次茶博会还将在线上开展“贵州绿茶”杯茶文旅十佳评选、“寻茶问道”精品短视频大赛、“网红带你游遵义茶山”线上参观考察、“百企万人”直播带货等活动。