中国改革报-改革网讯（黄振国）为贯彻落实新国发2号文件精神，近日，贵州省酿酒工业协会总顾问季克良，协会理事长、白酒专家委员会副主任委员黄平率协会专家团到贵州董酒调研。贵州董酒股份有限公司董事长蔡友平，副总裁王莉萍，总工程师李其书，副总工程师田永洁、范怀焰等陪同并进行交流座谈。
专家团先后到董酒技改扩建一期现场、酿酒车间、董苑、历史长廊及董酒文化体验馆，对董酒扩建项目、生产酿造、工艺技术等情况进行调研。
董酒技改扩建项目（一期）东大门
在扩建项目新建的董酒东大门现场，显得庄严雄伟，门柱“密”字环绕，一对青石麒麟瑞兽分立左右柱顶；门柱两侧门卫房皆以镂空窗花雕刻百草图案，房楹分别镌刻“水滴石穿愚公志，承前启后董道心”“经方百草蕴双绝，串蒸工艺第一香”两幅对联，充分彰显董酒人矢志不渝的传承精神与匠心品质。
专家团参观董酒技改项目D5酿酒车间
专家团来到董酒技改项目D5酿酒车间现场，实地了解董酒大窖池制作、养护、投料下窖等情况。员工们一丝不苟地进行填土、摊铺、夯实、挖窖、搭窖等施工，吸引专家团纷纷驻足观看。当看到工人用最古老的技艺、最传统的工具一锤一锤地拍实窖壁，且已成型的窖池皆是规格均等时，专家团成员都对董酒严谨坚守传统古法的匠心精神表示赞叹。
董酒技改项目D5酿酒车间
蔡友平介绍说，董酒大窖发酵是保障董酒品质的重要工序和环节，是董酒国家保密技术的重要组成部分。大窖香醅至少发酵18个月，香醅发酵的好坏，直接影响基酒的质量水平。所以董酒人宁愿用“最笨的方法”去做好这一件事，用最坚实的基础来夯实质量工程，决不贪多冒进、急功近利。
专家团一行在董苑品酒
在董苑，专家们纷纷举杯，品尝“百年古法酿制，加入130余味本草制曲”的国密董酒佰草香，对佰草香“浓郁芳香、甘冽爽口，绵柔回甜、醇和淡雅”的酒体特色赞不绝口。
座谈会现场
座谈会上，蔡友平对专家团一行的到来表示热烈欢迎，并就董酒生产经营、项目发展、健康文化和人才建设等情况进行了介
绍。
贵州董酒党委书记、董事长蔡友平
蔡友平表示，董酒自2007年重组到现在，都是一步一个脚印按照既定的规划目标在推进。一是夯实质量基础。本次扩建，董酒不光在项目施工特别是大窖池上做最坚实的基础工程，还在科研楼旁边做了一个综试车间，这不仅是要确保质量稳定，还要在传承基础上不断地去验证、试验和探索。二是市场推进健康有序。持续深化品牌建设、优化渠道建设、加强市场管理等，形成多套“组合拳”，确保董酒市场规模持续稳定增长。三是加强人才梯队建设。董酒工艺的独特性赋予了董酒人长远发展的底气，也决定了这项传统技艺是需要长期坚守、传承的一项缜密技术体系。“贾翘彦贾老对董酒传承贡献很大！我们很高兴地看到，董酒不光有贾翘彦老一辈的董酒传承人，现在又培养出了董酒的第二代、第三代传承人。也就是说董酒的整个技术团队已经逐步形成了，这就是国密董酒的底气所在。”蔡友平说道。
贵州省酿酒工业协会理事长、白酒专家委员会副主任委员黄平
专家团一行对董酒重组以来取得的显著成绩给予充分肯定，对董酒的未来寄予厚望。“董酒大窖池的这种做法，充分体现了董酒人的工匠精神，董酒是真正实实在在的在干事，相信未来会进入一个非常健康、高质量的发展轨道。”黄平在座谈时说。
贵州省酿酒工业协会总顾问季克良
季克良对此次调研感触颇深，对董酒扩建大窖及大窖区域施工方法和技术给予了高度赞扬，他说：“我们两家是贵州的两个名酒，全国在一个地区的就是我们两家。刚才看到了董酒的大窖建造，完全采用的是一种不惜血本的施工方式，说明对质量是非常看重，是真正的把钱投在质量上，这给行业特别是做酒的人树立了标杆和榜样，我看了很高兴，我认为董酒是真的在干事。我今天看见你这样在扩建，说明你对董酒很有信心，也给董酒人、给遵义、给贵州包括我们这些做酒的人很大的信心。希望两家的领导要多交流，一起把中国白酒里两个最特殊的酒共同做好。”
认真做事用心酿酒，“路虽远，行则将至；事虽难，做则必成”。行进在新征程上，董酒人决心以愚公移山的志气、水滴石穿的毅力，踔厉奋发、勇毅前行，定将宏伟目标变为美好现实。（贵州董酒股份有限公司供稿）