本网讯 近年来，广西合浦县深入践行习近平总书记 “让文物说话，让历史说话，让文化说话”的重要指示精神，用传统月饼文化穿针引线，以创建特色小镇为载体，打造了全国目前唯一以月饼文化为引爆点、体验式烘焙为主导产业的特色小镇——月饼小镇。2020年月饼小镇实现年产值超25亿元，占比约四分之一。2021年1-10月完成产值40.3亿元，同比增长15%；税收4501万元，同比增长34.2%。月饼小镇荣获中国焙烤之镇、国家4A级旅游景区和自治区级文化产业示范园区、自治区级农产品加工集聚区、广西轻工园、广西农业科技园区等称号。
“一张蓝图画到底”，指明产业发展方向
合浦县打破直接将规划任务委托规划公司主导设计的传统做法，与设计公司先行策划、共同调研，科学编制《合浦月饼小镇概念规划》，获得了自治区住建厅2019年度广西优秀工程勘察设计成果一等奖。月饼小镇总规划面积5平方公里，核心区规划面积3平方公里，计划总投资85亿元，目前已完成投资45亿元。项目于2017年5月动工建设，历经4任县委主要领导，建设过程中始终坚持“一张蓝图画到底”，按照“一轴、两心、五区”（合浦大道形成贯穿合浦工业园区的发展轴，发展轴东、西侧的两个公共服务中心，公共服务核心区、配套服务社区及三个生产区）的既定规划，一任接着一任干，久久为功，始终如一抓落实。
挖掘千年历史渊源，铸就合浦月饼文化之魂
合浦有着千年的月饼文化历史。公元1100年，北宋大文豪苏东坡在合浦写下五言诗《留别廉守》，其中“小饼如嚼月，中有酥与饴”是中国糕饼业界学界经常引用的两句诗句。合浦县充分挖掘、保护、传承好月饼文化，打造出全国独有的月饼文化旅游品牌。建设月饼小镇博物馆，成为全国月饼历史文化梳理得最全最详细的博物馆，所展示的中日朝韩糕饼模具也是中国目前收集最多国家地区、最精、最美模具的博物馆。月饼小镇整体建设造型融入汉文化、月文化、骑楼文化、海丝文化的元素，洋溢着浓郁文化气息，并将合浦民俗节庆文化、饮食文化、居住文化及农耕文化的主题串联在一起。既保留了古老的历史记忆，又延续了历史的文脉，把文化基因植入产业发展全过程。
同时，月饼小镇通过举办月饼文化节等主题活动，开展群众性节日民俗、文化展示活动，成功举办了2018中国月饼文化节“2020‘中华制酥工场’全国巡展合浦站”“合浦之月·月圆合浦——月饼小镇2020首届中秋嘉年华”、2020年合浦大月饼行业发展论坛、中国糕饼文化高端研讨会、“2021广西合浦月饼小镇月饼文化节”等丰富多彩的活动，全面推介合浦月饼文化，全力提升合浦月饼小镇品牌影响力。
擦亮汉韵文旅品牌，打造文旅产业发展新引擎
月饼小镇致力于打造融“工业生产、科技研发、创意设计、产品展销、学习体验、文化休闲、旅游观光和品质居住”于一体的工贸旅游休闲特色小镇。目前，已建成月影湖、月之韵广场、游客中心、小镇客厅、烘焙体验工坊、一期景观道路和景观提升工程、一期商业服务用房工程等旅游基础设施项目。结合地方特色建成五仁花园、月影花圃、幻彩童星等一批设施，建筑造型融合了合浦汉文化、乡月文化、东坡文化、海丝文化等元素，其独特的魅力吸引了各地游客。月饼小镇成为2021年广西区文旅发展大会的观摩点之一，今年“中秋”“国庆”两节共接待游客29.8万人次，同比增长95%。
创新发展模式，打造特色烘焙食品产业集群
小月饼带动大产业。合浦月饼小镇充分发挥了资源共享的优势，探索“新而活”的产业发展机制，以传统文化推广企业产品品牌，以产业弘扬传统优秀文化，前瞻性勾画了合浦食品产业树，编写合浦大健康食品产业转型升级路线图,通过“文化+旅游+产业”的发展模式，逐步形成了特色烘焙食品产业集群，打造出“特而强”的食品产业，实现了企业集聚、产业集群、发展集约，极大地促进了合浦县食品产业的快速发展。比如，2017年广西合浦麦香皇食品有限公司入园后，借助“月饼小镇”品牌效应，实现从单一的生产月饼到涵盖蛋黄酥等十多个品种跨越式发展，产值从原来的两三百万元到2020年接近亿元。义家人公司在入驻月饼小镇之前是小型企业，只生产月饼，入驻月饼小镇后，产品可以溯源，食品安全得到保障。生产规模化后，月饼小镇全力支持该公司开展研发，目前研发的产品多达70多个品种，并与李子柒等网红进行合作，入驻多家知名商超，发展势头喜人。该公司的产值比入驻前翻了5倍，今年是该企业入驻月饼小镇的第3年，产值已达到了1.2亿。目前，月饼小镇从事食品饮料等相关产业的企业有28家，2020年特色产业产值约达25亿元，2021年1-10月产值实现40.3亿元，已经成为园区支柱产业之一，力争在“十四五”期间实现烘焙食品全产业链生产。
发挥资源优势，推动农村一二三产融合发展
合浦县农业资源丰富，也是全国生猪调出大县，月饼小镇围绕本土海猪肉、海鸭蛋、水果等优质农产品发展精深加工业，延伸产业链，提升价值链，精深加工转换率为63%，有效带动了海猪、海鸭蛋、凤梨等乡村特色产业的发展，有力促进了一二三产业融合，书写了合浦县乡村振兴、产业振兴的壮美篇章。一是利用合浦本地的海猪肉、糖、花生、海鸭蛋等优质土特产加工生产月饼，形成了农副产品（猪肉、糖、面粉、坚果）－月饼－包装材料的产品销往广西、广东、海南等全国各地。目前，合浦大月饼产量占全区80%，全国40%，产能全国最大。二是利用本地特有的优质海鸭蛋生产蛋黄酥、蛋黄酱等食品产品，形成了海鸭蛋－蛋黄酥（蛋黄月饼、蛋黄酱、面包）－包装材料的蛋品产业链。其中，合浦麦香皇食品有限公司自主研发生产具有地方特色的蛋黄酥，最高日产40万个仍供不应求，2019年单品蛋黄酥的互联网销售量位居全国第二；合浦义家人食品有限公司生产的蛋黄酱已成为“网红”产品，占市场份额达90%。三是利用本地及区内的芒果、百香果、菠萝、荔枝等优质水果加工果汁形成了水果－果汁（果脯）－饮料－饲料（饲养）的水果加工产业链。其中果香园、田野公司的热带亚热带水果加工产能亚洲第一，其浓缩荔枝汁、浓缩甘蔗汁产能创造了两个世界“单项冠军”。
月饼小镇还大力拓展检测、会展、培训、物流以及文化创意等服务产业，构建了产、学、研、旅融合发展的格局，催生了包装、制罐等配套产业落地。配套建设的北海金美纸品包装有限公司、北海浪森印刷有限公司等12家印刷包装企业，总共毎年产值超过10亿元。2020年，合浦县大月饼、海鸭蛋等特色产品电商数量1424家，同比增长12%，成交率同比增长13.9%。同时，围绕月饼及食品产业，多平台招商引进食品展销、检测、教育培训、食品物流以及文化创意、旅游休闲等服务业，将使月饼小镇运营更加规范化、对外形象更加品牌化。