“壹果伊乐”食品专卖店的破局之旅

(杨子炀)有数据显示，2020年我国休闲食品行业市场规模已经达到万亿规模，随着生活水平提高，年复合增长率达12.09%。整个休闲食品行业目前处于快速发展后的早期成熟阶段，在这个发展阶段，企业之间开展了品牌竞争，龙头企业开始注重品牌建设，全渠道全区域布局，未来市场集中度进一步提升。

同时，动荡的2020年撼动了食品零售领域，疫情改变了人们食用糖果零食的地点和方式。也促使了许多消费方面的变化，比如旅行次数越来越少、去实体超市的次数越来越少，电商平台上的购物车越来越大、店铺越换越勤、网上购物记录越来越多等等。

面对实体超市客流量的下滑，原来一直依赖给超市供货的食品加工厂也只能自寻出路。天津市腾飞荣达有限公司就是其中的先驱者。在零售行业不景气的大背景下，依旧选择投资实体店铺，在天津市平山道开设的第一家“壹果伊乐精品食品专卖店“，就是企业负责人深思熟虑的决定。

成立于上世纪九十年代的天津腾飞荣达有限公司，从小作坊发展至今已经三十余年。公司主要生产销售蜜饯，炒货，干果类产品，企业根植于天津，由于原材料采购标准高、生产管理标准高于国家标准，且产品口感丰富，企业先后获得"中国品牌","中国质量检验协会团体会员单位""国家合格质量评定信得过产品"等荣誉称号，在消费者中有着良好口碑。工厂三十多年的积淀便是“壹果伊乐”食品专卖店未来发展的底气。

每年花开时节就去新疆盯着原材料

众所周知，新疆是一个风景美丽、资源充裕的宝地。大家将新疆誉为是“中国粮仓”、“瓜果之乡”，而新疆喀什则有着中国最好的蜜饯原料，那里昼夜温差大，日照时间长，水果产品有着独一无二的独特口感和甜分。“我每年三月果树开花时期，就去新疆喀什，在那一待就是大半年，从开花到结果、果实成熟到采摘，再到初加工，我都全程盯着。”腾飞荣达公司采购负责人李经理向记者介绍，他每年都要从当地一百多家农村合作社的产品中精挑细选两千多吨干果原料，然后用全封闭式冷链运回天津工厂，按照国家蜜饯成分标准对原料进行二次筛选，从源头上把握食品原料。

独特的自有生产工艺更加注重研发

据了解，零食行业整体偏轻资产模式，自建工厂类企业较少，产品都为代加工，企业更多精力放在品牌和销售环节，在研发方面投入比例也不高。但“壹果伊乐”却自己拥有一个三十多年生产和研发经验的食品加工厂。三十多年来，“壹果伊乐”身后的腾飞荣达公司研发出十多个产品品种配方，摒弃糖类食品添加剂，坚持使用有机蜂蜜作为调味佐料，辅以秘制蒸煮工艺，使得工厂的蜜饯产品甜而不腻，口感独特。以拳头产品为起底，公司又积极丰富周边产品，形成了完整的产业结构。为食品专门店源源不断地提供最新的优质产品。

工厂直接到门店，结合线上平台

“壹果伊乐”食品专卖店的设立直接省去了中间商中转环节，节约了运输、销售成本，这让腾飞荣达公司有底气以最优惠的价格销售产品，而且，工厂将一些产品的生产设备搬至门店，让客户去体验产品的制作过程，让消费者吃得放心，这是“壹果伊乐”食品专卖店最为独特的地方。

在线下专门店稳步经营的同时，“壹果伊乐”品牌的线上销售工作也正在稳步进行，公司正在进行线上销售平台的开发和试运营工作，让线下专卖店、网上运营点、工厂生产三者相互疏通，达到点对点的扁平化销售战略。

“壹果伊乐”食品专卖店志向远大，在天津开设50家食品供应店，再以天津为依托，2年内辐射京津冀地区，10年内风靡全国是他们破局的宏大理想。