开店审核周期从20天压缩至1小时
本报讯 “太快了，才1个小时。电子核查不用跑路，实在是省时又省心。”餐饮经营者康某最近心情很不错。原来他准备开家串串餐饮店，在申请食品经营许可证过程中，听说监管人员要去现场对店内布局进行核查，办理周期要20天，而如今通过电子核查，整个过程只花了一个小时。
2021年，四川省成都市武侯区市场监管局创新将餐饮开店审核从线下移到线上，办理人只需将经营场所的食品操作间完整、连续的视频、图片等资料提交到审核程序，等待后台人员审核通过即可开店，审核周期从20天压缩至1小时。
但现场核查很重要，因为能够从源头保障餐饮店的食品安全。武侯区市场监管局食品科隋方表示，出于食品安全的专业性要求，食品监管科负责许可证的现场核查工作。食品监管人员接到任务后，通常在7个~10个工作日内第一次现场核查，条件不符合还要整改。不仅如此，餐饮审核工作量十分庞大，2020年该局办理餐饮店现场核查2776件，到2021年1月~7月，就有1504件申请需要审核。因此，整个现场审核过程前前后后大约需要20天。
出于群众实际需求考虑，武侯区市场监管局选择大胆创新，利用电子化手段帮助群众办事提高效率。该局局长王佳舟说：“虽然《食品经营许可办法》第16条明确规定要现场核查，但第3条也要求遵循便民、高效原则。因此，我们研究后大胆探索，把现场的工作搬到网上来办。还有，不要小看节约的20天，当事人开餐饮店不容易，租房后就开始算租金，等20天才能现场核查完成，领证再花几天，一个月基本就没了。很可能还没营业，就花掉几千块房租。”（中国改革报、改革网记者 朱婷报道）