春节期间各地粮油肉蛋奶菜供应充足价格稳定
记者实地探访北京、山东、陕西等地部分综合超市，了解特殊时期重要民生商品供应情况
疫情面前，山东以有效举措全力确保北京、上海、湖北蔬菜供应，同时确保省内市场稳定。图为顾客在山东滨州银座超市中海店天选购水果。中国改革报实习记者安宁 摄
□中国改革报记者李韶辉 付朝欢 袁琳 刘政
□实习记者安宁
春节以来，与新型冠状病毒感染肺炎疫情同样引起关注的是，生活必需品能否有效供应，物价能否平稳。“菜篮子”虽小，却连着民心。保供应、稳物价是当前安定民心非常重要的一个方面，也是有力有序防控疫情的重要保障。
近日，国家发改委、商务部就做好生活物资运输等综合保障工作，进一步作出部署安排。其中，提到“加强对本地蔬菜、食品等日常消费需求的市场监测，督促超市增加补货、补架频次，及时投放储备蔬菜”“进一步落实和完善重要生活物资的政府临时储备制度，制定应急启用预案”，给老百姓吃下一颗“定心丸”。
2月1日，中国改革报记者兵分多路，实地探访北京市、陕西省咸阳市、山东省滨州市等地的部分综合超市，了解特殊时期粮油肉蛋奶菜等生活必需品的供应情况。
北京：蔬菜批发价格持续回落
2月1日14时，记者来到北京物美超市联想桥店，首先映入眼帘的是温馨提示：“我店今日已消毒！请放心购物！进出超市请自觉佩戴口罩！”
一进超市，记者看到，货架上菜肉蛋奶等各类商品与平时一样，依旧琳琅满目，摆满了货架。在生鲜果蔬区域，白菜、萝卜、土豆、西红柿、大葱等市民们常买的蔬菜供应充足，货品满满。在肉类区域，鸡肉、猪肉、牛羊肉等也是供应充足、价格稳定。顾客有序购物，超市工作人员不时补货上架。
据物美超市联想桥店店长张女士介绍，这些天店铺内蔬菜、肉类、大米、食用油等生活必需品均供应充足、品种齐全、价格平稳，每天随时补货。这一说法在蔬菜储存仓库得到证实，记者注意到，仓库内各种蔬菜摆满货架。
“超市每天早上8点上货，供应始终充足，价格受大环境影响略有上升但涨幅不大。”北京市石景山区乐涛超市的工作人员告诉记者。
受疫情影响，北京市今年举家留京过年的人数明显多于往年，致使春节期间家庭蔬菜采购量大幅增加。“农历大年初二，看到朋友在微信群里发的超市货架被一扫而空的照片，有点担心，第二天就去囤了些果蔬。现在（农历初六）价格基本是那时的一半了，当时的担心是多余的。”北京市民张女士向记者坦言。
据了解，北京市多措并举保障民生商品供应和价格稳定。在加强货源组织方面，北京市要求重点批发市场、大型连锁超市、重点物流企业等在做好疫情防控前提下，充分发挥保供骨干企业作用，加大调运力度，稳定市场供应；要求新发地、岳各庄、顺鑫石门三家批发市场尽快恢复正常业务，商户提前返京开业，并保持货源充足和价格基本稳定。此外，北京市还在春节前投放储备冻猪肉4000余吨，目前包括土豆、白萝卜、胡萝卜等耐储的冬季储备蔬菜充足。
目前，各项政策措施效果逐步显现，蔬菜批发价格持续回落。最新监测数据显示，1月31日，北京市蔬菜批发市场平均价格为每斤1.65元，比上日下降2.37%；新发地大白菜批发价格已较前两日下降了一半，回归至每斤1.8元~2.2元。各大超市积极联系上级货源加快补货，增加配送次数，供应充足，未出现空架和抢购现象。
山东：粮油肉蛋价格稳中趋降
作为全国最大的蔬菜产区，山东素有“山东‘菜园子’、京沪‘菜篮子’”之称。疫情面前，山东以有效举措全力确保北京、上海、湖北蔬菜供应，同时确保省内市场稳定。
2月1日10时，山东滨州银座超市中海店一开门迎客，就有不少市民前来采购。据超市工作人员介绍，目前，白菜、萝卜、土豆、生姜、大蒜、五花肉、粮油米面等重要民生商品备货充足，可以保证在价格平稳的前提下全天供应。
“初二到初五这几天买菜的人最多，从初六开始客流量已经开始出现回落。”这位工作人员告诉记者，春节期间，超市加大了采购力度，每日会从该市最大的蔬菜批发市场——六街批发市场进货，并且根据销售情况不断补货。
据了解，有关部门连续多日发送的短信，让地居民买菜囤菜的焦虑情绪得以有效缓解，对生活必需品供应充足价格稳定的信心显著增强——
“1月30日，我省居民生活消费品价格运行出现拐点，呈以降为主态势。重点监测的55个品种，44降11种小幅上升。蔬菜价格开始回落，粮油肉蛋价格稳中趋降，水果价格全线下降。”这是山东省发改委发布的情况。
“2月1日，我市居民主要生活消费品市场供应充足，肉禽蛋水果类价格小幅波动，重点监测的19种蔬菜4涨3平12降，较昨日下降6.7%。”这是滨州市发改委、商务局、市场监管局共同发布的情况。
记者注意到，一些顾客的购物车里，装了不少速食食品。在方便面的货架前，一位往购物车里装方便面的顾客在接受记者采访时说：“想多备一些在家里以应不时之需，同时考虑到最近单位开始安排值班，这类速食产品比较方便，也避免了共同进食。”
陕西：鲜猪肉价格较年前有所下降
陕西省的情况又是什么样呢？2月1日上午，记者探访了咸阳市人人乐超市和华润万家超市，发现供货充足，价格平稳，无缺货现象。
华润万家超市工作人员告诉记者，每天蔬菜供应3吨左右，供货充足，价格平稳。此前大家普遍关注的猪肉，现阶段供应充足，价格较年前还有所下降。“供应以鲜猪肉为主，货源为陕西省商洛市山阳县。”
记者了解到，目前咸阳市有政府储备蔬菜1400吨，冷冻猪肉330吨，根据应对疫情防控期间市民的生活需求，会时刻准备陆续投放。