（中国改革报 改革网讯）贵州省麻江县明洋食品有限责任公司，是一家民营独资企业，已有20年发展历史，位于麻江县龙山镇共和村，公司经过多年潜心研究，开发出具有自主知识产权和独具地方特色的“玉梦”牌凯里红酸汤、山区糟辣椒、酸汤火锅底料、凯里白酸汤、油辣椒、鱼酱酸、醋等7大系列共100多个酸食产品供应市场。
在贵州省中小企业政策宣传月活动现场，麻江明洋食品公司董事长田其明对记者说到：我公司产品已销往全国的31个省、市、区，赢得了消费者的高度赞誉，天下客商纷至沓来，到公司参观洽谈业务，对我公司宏大的生产规模、超前的管理理念、质朴的企业文化、开拓创新的精神感到非常震撼。旗下的贵州黔酸王公司，是明洋食品于2018年12月收购凯里玉寿堂食品公司后更名而来，位于凯里市碧波镇，是明洋食品的第二酿造基地，规划年生产酸汤1万吨，生产香醋、陈醋等2000吨。
贵州明洋食品有限公司，位于贵阳市白云区中环街，是明洋食品专业的营销平台，有专业的营销团队、有覆盖全国的120多家经销商，有天猫、淘宝、京东主流网店。如今的明洋食品公司，已发展成为旗下有多个独立运营子公司的企业集团，已成为中国酸汤产业的开创和引领企业，公司主要产品凯里红酸汤占全国酸汤类产品市场份额的86%以上，是名副其实的中国酸王。
经过明洋人20年的不懈努力，公司已拥有“玉梦”等注册商标9个、技术发明等专利17个，公司产品荣获“贵州省名牌产品”、“贵州省著名商标”、“中国三大特色火锅之一”、“中国鱼调料十大品牌”等称号。公司先后荣获“贵州省“守合同重信用”单位”和贵州省“千企改造”高成长性企业，同时，公司“玉梦”品牌还被贵州省委、省政府列为“泉涌”工程重点打造的全省“十大品牌”之一。
2018年，公司完成销售金额8000多万元，计划2019年销售额突破1.1亿，这得益于公司多年来在以下四个销售板块上的不断发力：目前公司产品已在淘宝、天猫、京东、苏宁等线上平台热销，同时正在与美菜、网易等线上平台对接，让更多消费者更便捷的体验到酸汤美食，公司于2018年发起成立了“玉梦酸汤电商联盟”，通过授权的方式让70多家电商销售公司产品，2018年网上销售突破2000万。重点打造商超形象，提升凯里酸汤知名度，同时在农贸市场、机场、高铁、特产店做终端陈列。公司正积极与餐饮连锁客户和工业客户合作，让更多消费者在餐饮实体店体验到凯里酸汤。目前与我们合作的大型餐饮连锁企业有：苗小坛、俏凤凰、严厨、非常牛、海底捞等；工业客户有徽记、统一、螺霸王等，他们引进我们的酸汤后成功开发出酸辣豆干、酸辣螺丝粉等。公司采用“免技术培训费、免品牌加盟费、免现场指导费、免物流配送费”的四免模式，实现客户零成本加盟“酸天下”凯里酸汤加盟连锁，助力贵州山区产业脱贫。
2019年，我们将以参加广交会为契机，走出国门，积极开拓国际市场，努力把明洋食品打造成世界一流的食品企业集团。在提升农产品加工科技含量方面，我们不遗余力，先后与西南大学食品科学学院、江南大学、四川大学、贵州大学酿酒与食品工程学院、贵州省产品质量监督检验院、凯里学院和黔东南州食品检验检测中心等科研院所开展合作，实行资源共享，开展技术研发、科技公关和工艺创新，并取得明显成就。
2003年与相关专家一道，成功解决了凯里酸汤保质期问题，实现了凯里酸汤火锅底料上架销售，从而让凯里酸汤走出了凯里。因此获得了中国国际专利技术金奖。2011年成功争取国家食品工业协会将凯里酸汤与重庆的麻辣火锅、内蒙古的涮羊肉火锅并列为“中国的三大特色火锅”。2013年与市技术监督局一道成功将“凯里红酸汤”申报为国家地理标志保护产品。2014年独家企业起草制定了“凯里红酸汤”贵州省地方标准。2018年独家企业起草制定了鱼酱酸贵州省地方标准。2018年牵头修改制定了“贵州红酸汤”贵州省地方标准。2018年成功举办了“首届中国酸汤标准化高峰论坛”，全国三百余位专家学者和省内外企业家参会，反响极其强烈，极大的提升了凯里酸汤知名度。
我们正在独家企业起草制定“凯里白酸汤”贵州省地方标准。正在牵头制定“酸汤调味料”国家安全标准。争取全国酸汤话语权，以实现“玉梦”系列产品的不断升级，做大做强贵州酸食产业，提升贵州涉农产品的竞争力，扩大黔货出山份额，服务贵州农业，贵州省麻江明洋食品公司董事长田其明坚定地说到。