□ 本网记者 田孔社 王婷
华夏酒脉，万世流芳。酒，从诞生之日起，就与历史文化和酿造工艺密不可分。
在山西汾阳，汾酒是文化，是金字招牌。百年前，汾酒走向世界，百年后，世界的目光聚焦汾酒。这里的美酒给人们带来美好的精神世界，给大家带来天下大同。
在过去的八月，山西汾酒股份有限公司清纯玫瑰汾酒荣获素有“酒中奥斯卡”之称的第20届（山西·杏花村）比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛最高奖——大金奖，汾阳王酒业御清酒、贾家庄盛世酒业贾家庄名庄酒等19个酒类品牌获得金奖，汾阳市酒厂汾州府酒等14个酒类品牌获得银奖，以汾酒为代表的清香型白酒再一次打开了拥抱世界的新方式。
比利时布鲁塞尔国际酒类大赛组委会主席卜度安·哈弗说：“白酒充满了跨越国家界限，走向全世界的潜力，白酒正在引领世界烈性就的潮流。”
伴随着“酒中奥斯卡”的余香，9月19日，第三届山西（汾阳·杏花村）世界酒文化博览会的盛世来袭，又一次点燃了世界认识汾酒的热情。此次酒博会会展览面积达35000平方米，特展面积20000平方米，标准展位310个，参展企业650家，是以行业、工艺交流为主线，品牌展示、商贸交易为依托，传承中国酒文化，展示中国酒品牌，以文化魅力带动中国白酒业发展与酿酒技艺传承，搭建起拥抱世界，合作共赢的平台。
来自四川的参展商康辉，和酒打交道已经有20多年的时间，这次他是慕名而来：“以汾酒为代表的清香型白酒获奖了，所以我要来尝尝，身临其境地感受下它的魅力和独特之处。”
在展览会上，康辉先后品尝了不同酒精度的汾酒，“53度的最好喝，一入口就感觉心旷神怡，回味绵绵软软，甜甜香香的，从入口到落口到回香到持久，特别舒服。”康辉说，清香型白酒和酱香、浓香型白酒感觉截然不同，不那么浓烈，很容易被人接受，越喝越好喝。
一座古镇十里酒城，千年文化万里飘香，吸引康辉的不仅有美酒，还有气势恢弘的中国汾酒城。他说：“太震撼了，吕梁汾阳汾酒真是个了不起的地方，有人耕耘就有人收获，这次没白来。作为同行，我们一是来学习，二是来寻求合作机会，希望尽快在当地做起汾酒的专卖店。”
世界酒文化博览会已经成功举办到第三届，从2017年9月，首届世界酒文化博览会开创了山西酒类行业展会之最，2017年，2018年两届“酒博会”，累计有1100余家中外企业参展，参观人数突破42万人次，签约成交额8.1亿元，现场零售额约1.5亿元，签订合作项目22个，签约金额超200亿元。
从1915年巴拿马万国博览会上汾酒一举摘得甲等金质大奖章，百年来汾酒的国际化探索从未停歇，她以柔情的一面，一直走在中国酒文明的最前端。著名酒史专家王赛时说：“1500年前的汾酒不是今天的汾酒，800年前的汾酒也不是今天的汾酒，因为汾酒是富含最有创造力、最有进取心、最有文化含金量的美酒精神。”
汾酒引领中国白酒走上历史舞台，创领中国酿酒技艺，一部传承史就是一部汾酒技术革新的历史。“杏花村酿酒史是中国酿酒史最完整的样本，有人把杏花村汾酒的酿酒技艺叫做中国酿酒业的活化石，这在世界酿酒史上，也是绝无仅有的。”山西汾酒集团董事会秘书长张琰光一语中的。
早在1500年前，当我国酿造酒还处于浊酒时代，杏花村人就大胆变革，使用了复杂的“清酒”工艺，其代表产品“汾清酒”作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇而被载入二十四史；1300年前，杏花村的先民们创新生产技术，生产出了“干和酒”，开启了中国白酒固态发酵工艺的先河；800年前，杏花村人率先变革，将蒸馏技术用于酿酒，定型了中国白酒的基本工艺，并随着晋商的脚步传播到了全国。近代以来，著名微生物发酵专家方心芳，用现代科学分析论证，全面总结了汾酒的酿造工艺，提炼出了“七大秘诀”，成为白酒酿造技艺的典范。
汾酒对于中国白酒科技进步的贡献，贯穿于中国酒业发展的历史脉络之中，串联起了众多改变行业命运的重要时间节点，当之无愧的成为了中国白酒酿造技艺的教科书。更以其骨子里的中国品质对标世界标准，化身为“中国标准”以及“中国品质”的代言者，不断被全球消费者“圈粉”。
汾酒集团总经理、汾酒股份公司董事长谭忠豹表示：“美酒承载的是开放、包容的精神，是天下大同的愿景。如今各大名酒企业联合发布的‘杏花村共识’已经成为行业内相互学习的认知，已经凝结成了拥抱中国、成就世界的中国白酒精神。”
如果说，谈到重庆奉节，就会想到李白的《早发白帝城》；谈到湖南岳阳楼，就会想到范仲淹的《岳阳楼记》；谈到江西南昌的滕王阁，就会想到王勃的《滕王阁序》。那么汾酒无独有偶，杜牧《清明》就是她的标配，而汾酒又以自己独特的品味让《清明》诗成为唐诗中的经典之作。著名文化学者、央视《百家讲坛》主讲人王立群教授将汾酒称作“历史和文化的结晶产生的杰作。”
山西汾酒集团董事长、党委书记李秋喜说：“汾酒有着悠久的酿造历史，深厚的文化底蕴和卓越的清香品质，当今中国大部分的白酒，都与汾酒有着千丝万缕的技艺传承关系。在汾酒改革发展的蓝图上，汾酒人不会等待观望，不会亦步亦趋，愿携手共进，共同创造中国白酒事业的更大辉煌。”