南方网讯 （全媒体记者/黄舒旻 通讯员/穗商务宣）为从源头上减少垃圾的产生，29日上午，广州市商务局召开动员部署会，并发布《广州市推进大型综合体、餐饮行业生活垃圾分类源头减量专项行动方案》（以下简称《行动方案》），全面启动全市大型综合体、餐饮行业生活垃圾分类源头减量工作。
《行动方案》提出，用三年的时间，逐步实现全市大型商业综合体、餐饮行业生活垃圾分类全覆盖、垃圾数量零增长；并提出五大措施，指导和引导大型商业综合体、餐饮企业深入开展生活垃圾分类工作。
其中在倡导文明用餐、提倡合理消费方面，针对食物浪费严重问题，《行动方案》要求大型商业综合体、餐饮企业要科学合理安排服务菜单、流程和餐台数量，引导顾客理性定餐、合理消费，严禁餐饮企业借提供套餐服务的方式推销过量的食物，切实减少食品浪费。
鼓励餐饮企业深入推进“光盘行动”，根据人数和餐品分量主动提醒顾客适量点餐，对餐品种类提出合理建议，吃多少点多少、不剩饭不剩菜，提供打包餐盒，吃不完打包走，向“舌尖上的浪费”说不，拒绝“剩宴”。
鼓励和引导大型商业综合体、餐饮企业开展物流配送、生鲜食品、餐饮服务等业务时，扩大使用标准制式托盘、共享物流盒等可循环使用物品；鼓励使用可降解、可循环使用的餐具，减少使用一次性塑料制品和木制筷子，从源头控制和减少生活垃圾产生数量。
对此，广州市广百股份有限公司副总经理蔡劲松表示，为从源头上减少垃圾的产生，“消费者使用环保材料的包装袋的话，我们也会有相应的优惠。”
广州酒家集团相关负责人则介绍，正值月饼生产旺季，广州酒家将全面推动月饼包装轻量化，减少包装层次、适度包装。
广州全面启动医卫行业垃圾分类
医疗垃圾源头减量纳入绩效考核
29日，广州市卫生健康委员会在广州市妇女儿童医疗中心召开“2019年广州市医疗卫生行业垃圾分类专项行动工作会议暨启动仪式”，对广州地区各级各类医疗卫生机构深化垃圾分类工作进行再动员再部署。
笔者获悉，2019年底，广州市医疗卫生机构医疗废物要实现量化管理和源头减量，每床位产生医疗废物总量要相比去年同期减量5%，没有床位医疗机构按照上年医疗废物总量减量5%。同时，2019年底，广州市、区所属医疗卫生机构月餐厨垃圾收运总量要较此前减少≥10%。各类垃圾收集容器要按标充足配置，医疗废物、生活垃圾分类准确。
广州市卫生健康委自2018年开始已将市属公立医疗卫生机构生活垃圾分类工作纳入年度绩效考核。今年将按方案把医疗垃圾、餐厨垃圾源头减量工作指标也纳入绩效考核。
广州市卫生健康委党组书记、主任唐小平表示，未来还将建立督导检查和约谈制，对工作推进不力、任务指标未完成、被各级政府通报批评或存在严重问题不能及时落实整改的单位进行约谈。2020年，将初步形成医疗卫生机构垃圾分类工作长效机制，干部职工垃圾分类知识知晓率力争达到95%以上。
目前，广州市卫生健康委正在制订《深化广州市医疗卫生机构垃圾分类三年行动计划（2019－2021年）》，将对各级各类医疗卫生机构各类工作目标、指标、制度、举措等提出明确要求与标准。
除了医疗机构工作人员要提高认识，病人和家属也要做好垃圾分类。医疗机构要制定垃圾分类投放指引标识，确保病人及陪护人员垃圾投放准确、到位，严防将生活垃圾混入医疗废物中。