中国改革报记者于保明 实习记者鲁衡力
7月5日，由内蒙古拜欧牧业主办，联合品牌代言人腾格尔、7家内蒙古肉业品牌、行业协会、慈善基金会、银行供应链金融系统、300多名合作牧民共同参与的“1TRUE肉类直供启动仪式”，在呼和浩特市成功举办。
内蒙古拥有两处世界级草原，得益于得天独厚的自然资源优势，内蒙古畜牧业的综合生产水平居全国五大牧区之首。而畜牧业的发展，对全区农牧业产业升级和农牧区经济结构调整优化，对全区经济社会发展与谐社会建设都具有举足轻重的作用。
2019年3月5日，习近平总书记在参加内蒙古代表团审议时强调，要贯彻新发展理念，统筹好经济发展和生态环境保护的关系，努力探索出一条符合战略定位、体现内蒙古特色，以生态优先、绿色发展为导向的高质量发展新路子。
拜欧牧业总经理陈志强先生表示，正是在这样的契机下，拜欧牧业在创建之初，就积极响应政府“符合战略定位、体现内蒙古特色，促进小农户和现代化农业发展有机衔接”的号召，以发展生态、打造原生态牧场牛羊肉为核心，以大力发展牧区经济为己任，通过自主研发的基因分析、鉴定、溯源技术的应用手段，与牛羊肉的生产加工有机结合，采用自主研发的基因分析、基因鉴定、基因溯源核心技术手段严控质量，致力于建立完善的肉业供应产业链新体系，探索出一条以科技创新战略驱动内蒙古特色、以生态优先和绿色发展为导向的高质量经济发展新路子。
为充分发挥原生态散养牛羊肉口味鲜、蛋白质含量高、无膻味等优势，拜欧牧业不设立自己的牧场，而是与通过与内蒙古12个旗县区牧区的牧民深度合作，培育现代化家庭牧场，并为牧民提供能力提升工程、加强科技装备应用，改善生产基础设施等服务。目前，已有300余位牧民与拜欧牧业签订合作，平均每位牧民月薪达5960元，并在未来随着供货需求的增加，将与更多牧民开展合作，旨在为大力发展牧区经济、助力牧区脱贫致富，形成发展农牧业振兴的新动力。
拜欧牧业年屠宰加工单位150万只，生产加工精分割肉30000吨。通过优质散养牲畜、标准化生产加工、全程冷链物流配送，以及已在呼和浩特开设的15家3A级鲜肉店，拜欧牧业的全产业链布局已初步形成。
随着牛羊肉食材在餐饮消费中得到了认同，消费者更加关注牛羊生长环境和食品安全，这就更需要品牌食材，例如地域出品、牛羊品种、企业品牌等。据农业部预测，2020年我国肉食需求总量将达到1亿吨，目前中国前20名的牛羊肉企业在国内市场占有率不足10%，这说明我国牛羊肉产业化有着巨大的提升潜力。而行业集中度不够，市场过于分散，处于分散竞争型阶段，是当下牛羊肉市场的现状。没有专业的采购渠道，是造成餐饮企业利润低、经营成本压力大的痛点所在。货源不稳定、采购价格高、采购效率低等问题，令餐饮企业投入着过多的人力成本和时间成本。对于百姓来说，日益加快的生活节奏让逛菜市场的时间越来越少，而追求更新鲜、更安全、更平价的牛羊肉，在食品安全日益严峻的今天更成为刚需。
拜欧牧业副总经理赵勇良表示，1TRUE肉类直供平台，内蒙古拜欧牧业科技有限公司旗下的B2B生鲜肉类电子商务平台，联合内蒙古本土诸多优质肉业品牌，将牛羊肉品牌资源整合优势，将品牌无界限化，通过不断加强和完善产业链体系建设，加快推进产业结构调整、科技进步和转型升级，提升供给保障力、市场竞争力和可持续发展能力，构筑起全新的肉业供应产业链体系。专注为餐饮企业提供高质量生鲜肉类产品的采购方案，共同致力于内蒙古畜牧产品的推广。1TURE肉类直供直选食材产地以平台化运作，通过集中订单统一采购和配送，取消中间环节，避免了多梯次中间商层层加差价，从而保证了肉品的低价和新鲜品质。在牛羊肉价格持续上涨的今天，1TURE肉类直供主张为餐饮企业提供品质更好、价格更低的新鲜肉品，并坚持“一年不涨价”原则，以充分提升餐饮企业的采购体验。除了B2B的批量采购，1TRUE肉类直供还将开展B2C社区自提业务，让购买新鲜优质的牛羊肉像收取快递一样方便，不必在百忙之中抽空奔波于肉市场。通过线上下单，线下自提，简化了繁琐生活的同时，又能充分享受到鲜美食材的味道。此外，1TRUE肉类直供还联合了北京慈善公益基金会，以“每卖1斤肉，捐助5分钱”的实际行动加入“启航计划”，为贫困地区的孩子奉献一份爱心，点燃一份希望。
拜欧牧业高管、品牌代言人腾格尔、和到场嘉宾共同参与了这一具有品牌历史意义的时刻。蒙羊牧业、中和澳亚肉业有限公司等肉业品牌与1TRUE肉类直供签订了合作意向，标志着强强联手，共同将优质牛羊肉产品推向全国市场的合作精神。
在活动现场，来自东乌珠穆沁旗的牧民巴雅尔接受了记者的采访。巴雅尔表示，随着羊肉价格的上涨，家里牧场的800多只羊越来越不好卖。今年，通过牧区合作社的介绍，他与拜欧牧业签订了订单，现在羊的销路有了保障，平均每个月收入达6000元左右，这让他对养殖业充满了信心。
