一碗羊肉汤 “火”了简阳城
2017-12-21 13:20:48 来源：本网专稿
简阳羊肉汤的好喝更是源于选料考究。除了材质讲究外，简阳羊肉汤熬制工艺更是复杂。将精选的优质羊骨头与猪骨头（筒子骨）等一起投入大锅里熬汤，大火慢慢熬制8-10小时，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮，煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一汆，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，就做成了热气腾腾、香气四溢的羊肉汤。配上由海椒面、花椒面、盐巴、味精等调和成的干碟子，其味道鲜美，别具风味，成为远近驰名吸引游客的金字招牌。除此之外，简阳还开发了羊肉系列美食，五香羊肉丝、粉蒸羊肉、手抓羊排、回锅羊肉、白切羊肉、凉拌羊肚、爆炒羊肝等，专业打造全羊宴席，供客人尽情享用。
同时，为方便更多的食客能品尝到简阳羊肉汤的鲜美，通过反复的研究、探索、试验，成功推出“速冻真空礼盒羊肉汤”，独一无二。在（-1℃）一（-10℃）的温度条件下，保质期可达90天，解冻煮沸后仍保持简阳羊肉汤的鲜美。顾客吃完饭可以顺便带上几盒作为送礼佳品，馈赠亲朋好友。即使你足不出户，只要一个电话，店家就会送货上门，在家就可
享用到美味的羊肉汤。
羊之业，简“羊”大有前途
近年来，在羊肉美食旅游节的带动下，简阳市加快实施现代畜牧业强市战略，强力推动羊业产业化进程。2016年全市出栏山羊93万只，羊业已成为简阳农业的支柱产业，更是农民致富、企业增效的重要门路。2013年，简州大耳羊被正式授予国家级肉羊新品种，成为新中国成立以来我国培育的第二个肉羊新品种。
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