成都锦华万达：南江黄羊美食等你来尝鲜！

第二届南江黄羊（成都）美食节12月15日在成都开幕，5天的快闪黄羊美食周，中西不同品类的10余道菜式将带您感受关于羊肉的味蕾潮流体验

本网讯（记者何子蕊报道）12月15日至22日，由四川巴中市南江县农业局、南江县旅游和商务局主办的第二届南江黄羊（成都）美食节快闪黄羊美食周将在成都锦华万达广场举办。15日下午4时许，“第二届南江黄羊（成都）美食节”开幕式在锦华万达广场隆重举行，自此，整个快闪美食周大幕拉开。

记者在现场看到，开幕式上精英云集，高朋满座，诸多烹饪大咖、业界新秀悉数到场。开幕式以创意歌舞表演、行业人士解读等多方面元素构成，充分展现了南江文化及南江黄羊产业的丰硕成果。开幕式上，微视频发布《南江黄羊宴》，知名民俗学者姬勇分享成都羊肉文化。之后，还举行了南江黄羊加工产品采购集中签约仪式。

据主办方介绍今年的南江黄羊（成都）美食节，将推出中西不同品类的10余道菜式，让美食爱好者体验到关于羊肉的味蕾潮流。

巴中市南江县相关负责人表示，近年来，南江黄羊已成为南江县脱贫攻坚的支柱产业，农民增收的骨干产业。南江县以把南江建成“中国南江黄羊种羊繁育基地、标准化养殖基地、现代化加工基地，中国南江黄羊交易中心”作为目标，大力发展以南江黄羊为重点的山区现代畜牧业。此次美食节的举办，将有利于进一步提升南江黄羊的知名度，扩大南江黄羊在成都、重庆、西安等地的消费市场，同时发挥南江黄羊助推当地精准脱贫的作用。

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【12月15日-22日 快闪黄羊美食周介绍】：15日-22日为快闪黄羊美食周，在锦城万达广场进行为时一周的黄羊美食现场销售。共7个档口10个品种的美食。

【南江黄羊产业介绍】：

南江黄羊是经过南江县几代畜牧科技工作者60 多年培育的国内目前肉用性能最好的山羊新品种，是我国第一个肉用山羊培育品种，是国家肉山羊改良计划（2015-2025）中重点推广品种。先后获国家科技进步二等奖、四川省科技进步一等奖等10余个奖项，获国家商标总局证明商标、取得农业部首批无公害畜产品和产地认证、国家地理标志保护产品、有机食品等认证。南江黄羊现已推广到全国28个省（市、自治区），是我国推广面最大、推广数量最多的肉山羊品种。

南江黄羊主要通过放牧饲养和补充优质牧草进行生产，生产区域内山峦起伏、沟壑纵横、林丰草茂，水源充足无污染，吃的“中草药”、喝的“矿泉水”、长的“生态肉”，具有“三高两低一丰富”（即蛋白质含量高、热能值高、屠宰出肉率高、脂肪低、胆固醇低、营养丰富）的特点。南江黄羊以其生长发育快、产肉性能好、繁殖能力强、板皮品质优、适应范围广、改良效果佳的独特优势而闻名于世。