本网讯 (记者何广丙报道) 九月的眉州大地，可谓红红火火、高歌猛进。继荣获中国诗书城、中国泡菜之乡等众多美誉之后，在2017年第九届中国泡菜博览会上再次传来喜讯，眉山市被授予“中国川厨之乡”称号。据悉，眉山是大文豪苏东坡的老家，其流传千古的美食享誉全球，加之眉山地处神秘的北纬30°，气候温和，光、热、水的时间分布与农作物生长发育期同步，是天然盛产优质食材福地！此次“中国川厨之乡”落地眉山，将对推动川菜文化传承发展产生积极深远影响。
记者获悉，眉山美食，早在苏东坡时期就被人们所喜爱。苏东坡不仅文学造诣极深，对烹饪技艺也颇有研究，还善于把饮食与文化有机地结合起来形成一道独特的美食文化风景线，是位登峰造极的美食家。
“天下多美味，珍品出眉山”，眉山美食与苏东坡密不可分，东坡先生一生尝遍了各地的肴馔，写过许多反映各地佳肴名馔的诗文，如《菜羹》、《食猪肉诗》、《豆粥》、《鳆鱼行》以及著名的《老饕赋》。他在自己的诗作中以老馋嘴自居，这生动地反映了他对烹调的浓厚兴趣和品尝佳肴美味的丰富经验。苏东坡除善于品尝外还经常自己动手烹饪佳肴，自称在家乡时亲自烹鱼以待客，客未尝不称善。他的素食也做得不错，曾用莱菔白米为糁做过“玉糁羹”，自称其味之佳可与西天的醍醐媲美。他还用山芋做过“山芋羹”，据说是色香味皆为奇绝的少有佳品。正因为苏东坡与饮食有如此的缘分，与他有直接关系的名馔不少，用他名字命名的菜肴更多，如“东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁”、“东坡腿”、“东坡芹菜脍”、“东坡墨一路鲤”、“东坡饼”、“东坡酥”、“东坡豆花”、“东坡肉”等等，这些菜肴如今在眉山家喻户晓，千百年来，得到了很好的发扬与推广，一直被人们所喜爱。